Moritz Schmid - Pilze Pilze Pilze

00:00:00: Das perfekte Dinner.

00:00:01: Ja,

00:00:02: der Klassiker unter den Koch-Shows ist glaube ich auch die auflagenstärkste Sendung

00:00:06: nach wie vor.

00:00:06: Absolut!

00:00:07: Also

00:00:07: einfach wurde ganz oben... Genau da habe ich

00:00:10: aus Spaß mal mitgebracht.

00:00:11: Ich hab gewonnen und mich da ins Zeug gelegt.

00:00:13: Ich koche ja auch glaube ich ganz okay und halt mit sehr viel Herz.

00:00:17: Und jetzt hat sich die Produktionsfirma

00:00:19: gemeldet sie würden ein zwanzig Jahre

00:00:21: Special

00:00:21: drehen und ich sei einer der aus knapp sechs tausend Kandidaten ausgewählten

00:00:28: Kandidaten.

00:00:29: Warum nur?

00:00:29: Ja,

00:00:31: ich habe das echt gewonnen.

00:00:34: Das zweite Mal!

00:00:35: Vor allen Dingen das zwanzig Jahre Special.

00:00:37: also da ist es halt schon... Da sind jetzt keine Autonomalkandidaten, das sind schon special people.

00:00:43: Ich könnt ja auch was bezahlen.

00:00:45: Mach doch einfach

00:00:46: als Wertschätzung.

00:00:48: Hier war nicht schlecht.

00:00:49: Den hab' ich immer dabei.

00:00:52: Stell dir mal das vor, wenn du dann ein Zwangi rüberschreibst und sag hier für die Energie vom Herd.

00:00:58: Dann sagst du ja schönen Dank auch.

00:01:00: Und da führt man sich automatisch schlecht.

00:01:01: Du musst ja dann auch eine große Summe auf den Tisch legen damit es überhaupt bei dir ankommt als Anerkennung.

00:01:06: Nein, nein!

00:01:06: Dann

00:01:06: lieber gar nichts.

00:01:07: Dann lieber

00:01:11: nicht.

00:01:12: Ich zahle mal so Sterne und gesagt lieber gar nicht.

00:01:14: Das ist meine Vorne Anerkennenung.

00:01:17: Ich lass mich gerne einladen und sage anschließend wie gut das war.

00:01:19: Das muss reichen.

00:01:21: Keine Ahnung.

00:01:24: Geil!

00:01:25: Er sieht mich so als

00:01:25: Sprachrohr für die Pilze

00:01:27: oder als PR-Agentur der Pilze, keine Ahnung ... Ich glaube

00:01:31: wirklich,

00:01:31: dass sie mich infiziert haben und mich irgendwie nutzen als Medium.

00:01:35: Ich bin auch echt schon oft auf die Schnauze gefallen hat, glaub ich nicht das einfachste

00:01:39: Schicksal, es hört sich immer

00:01:40: alles nur

00:01:40: super

00:01:40: an.

00:01:41: Ich hab ganz viel Tiefschläge in meinem

00:01:42: Leben gehabt aber am Ende habe ich ein großes Vertrauen da rein, dass das alles gut wird.

00:01:55: Es gibt Menschen, die schauen ganz genau hin und entdecken Welten an denen viele von uns achtlos vorbei gehen.

00:02:01: Mein heutiger Gast gehört genau zu diesen Menschen.

00:02:04: Moritz Schmied ist einer der bekanntesten Pilzexperten Deutschlands!

00:02:07: Er isst Pilzfluencer?

00:02:09: Oder Botschafter der Pilzwelt oder auch Pressesprecher der Pilze, wie er sich gern bezeichnet.

00:02:14: Der gebürtige Hamburger hat eines als erfolgreicher Werbefotograf Weltstars wie Claudia Schiffer fotografiert bis sein Leben plötzlich in eine völlig neue Richtung ging.

00:02:21: Heute lebt ein Brandenburg in der Nähe von Zeuten und hat seine Leidenschaft für Natur- und Pilze zu seiner Berufung gemacht.

00:02:26: Er zeigt uns dass Pilze weit mehr sind als eine Zutat auf der Pizza oder in der Pfanne.

00:02:31: Seine Begeisterung hatte er bereits in mehreren Büchern fest gehalten Und mit seinem aktuellen Kochbuch Pilze dürfte ihm der nächste große Erfolg gelingen.

00:02:40: Herzlich willkommen, lieber Moritz Schmidder!

00:02:43: Vielen Dank, das war wirklich von Herzenmaß gescheitert, das feiere ich.

00:02:47: Ja absolut oder?

00:02:48: Mega,

00:02:48: vielen Dank.

00:02:48: habe ich mich sehr gut wiedergefunden.

00:02:50: Das Wort Pilzfluencer gab es ja vor dir gar nicht, du bist ja quasi auch der Erfinder dessen

00:02:55: ne?

00:02:56: Ich bin eigentlich ein Pilz.

00:02:58: Gibt ganz volle Lust.

00:02:59: Nee aber tatsächlich war ich der erste Pizzerin.

00:03:02: Und jetzt gibt es ganz viele, weil alle sich an dir einen Beispiel genommen haben und gesagt haben ich möchte so sein wie der Moritz.

00:03:08: Ganz genau, so toll!

00:03:09: Die schießen

00:03:10: jetzt für die Pilze aus dem Wohnen.

00:03:13: Es gibt tatsächlich viele, die das jetzt machen.

00:03:15: Einige, die

00:03:16: es auch sehr gut

00:03:16: machen.

00:03:17: So viel Erklärbeerkrams

00:03:19: und so...

00:03:20: Auch

00:03:22: weiter.

00:03:23: Das ist auch gut so!

00:03:24: Du bist ja der Urvater, der Pilzfluencer sozusagen.

00:03:29: Hast du auf dem Schirm wie lange wir uns nicht mehr in diesem Studio gesehen haben?

00:03:35: Fast zwei Jahre.

00:03:36: Pass auf, wir machen jetzt mal ein bisschen Statistik.

00:03:38: Heute ist ja der vierundzwanzigste Juli, zweitausendsechs und zwanzig.

00:03:41: Es ist genau drei Tage vor erscheinenden deines neuen Buches, das wir gerade durchs Wochenende haben.

00:03:45: Das kommt ja am Montag raus, oder?

00:03:46: Ja.

00:03:47: Kommt es wirklich am Montage raus?

00:03:48: Ja!

00:03:48: Am

00:03:48: siebenundzwantigsten

00:03:50: Juli?

00:03:50: Ja,

00:03:51: krass!

00:03:53: Und du warst das letzte Mal im Januar, zweitausendfünfundzwanzige hier.

00:03:56: So lange ist es nicht, aber du bist jemand der seine Versprech noch einhält.

00:03:59: Weil du hast gesagt jedes Mal wenn's was Neues zu bequatschen gibt dann komm ich vorbei und da bist Du wieder!

00:04:03: Wenn man hier schon eingeladen

00:04:04: wird... Was

00:04:05: soll ich

00:04:05: tun?

00:04:05: Also ich freu mich mega ohne Scheiß.

00:04:07: also Ich würde auch ohne dass es etwas Neues gibt vorbeikommen oder wäre gar nicht langweilig verlangen.

00:04:12: Bei dir gibts immer was neues.

00:04:13: Tatsächlich, ich bin tausend Sasser, ich höre nicht auf, ich mach ständig

00:04:17: irgendwas.

00:04:18: Jetzt hab' ich einen Koch

00:04:19: zu machen.

00:04:21: Eines von mehreren Kochbüchern, was in der langen Zeit deines Lebens noch erscheinen wird?

00:04:25: Ich hoffe ja!

00:04:26: Ja ich glaube auch man weiß ja wenn man sich mit dir beschäftigt und sagt jetzt hast du ein Kochbuch fertig da sind weiss ich nicht annähernd hundert Rezepte drin ne?

00:04:34: Achtzig sind es.

00:04:35: Ja achtzig dann sind ja annährend Hundert.

00:04:37: Dann hast Du wahrscheinlich schon wieder Hundertfünfzig weitere im Petto und sagst ja ich habe einen getötet.

00:04:41: Es

00:04:41: ist total schlimm

00:04:42: das Ding.

00:04:43: Man arbeitet da...ich

00:04:44: hab glaube ich fast zwei Jahre

00:04:45: gearbeitet oder anderthalb

00:04:46: so immer mal wieder Und das dauert ja

00:04:48: und man entwickelt

00:04:49: sich er weiter.

00:04:50: Das heißt, da sind wirklich die allergeilsten Rezepte drin.

00:04:53: aber jetzt aktuell mache ich auch ganz viel kochmäßig.

00:04:56: Ich habe jetzt ganz viele süße Pilze gemacht also ganz viele Nachspeisen

00:05:00: mit Pilzen.

00:05:01: Super spannend!

00:05:02: Da sind auch einige drin aber man entwickelt sicher permanent weiter.

00:05:05: was soll man machen?

00:05:05: Und ähm...ich hab schon wieder ganz viele neue Rezepten.

00:05:08: Also

00:05:08: das nächste Buch ist in Arbeit in meinem Kopf

00:05:12: Mein Leben für die Pilze.

00:05:14: So fass ich das mal zusammen, ja?

00:05:15: Also für alle, die sich jetzt für deine Vita interessieren und die wissen wollen warum du früher Models fotografiert hast... ...und jetzt nicht mehr auf die Pilz beschränkst.

00:05:23: Ja!

00:05:24: Die können sich Folge vierhundertfünf vom BB-Radio Mitternachtstag Podcast anhören.

00:05:27: Super Das ist eine Folge, die hat extremer Abrufzahlen.

00:05:30: Ja?

00:05:31: Das liegt aber auch unter anderem an deiner Frau.

00:05:35: Das liegt natürlich auch an mir!

00:05:36: Es liegt an dir als ...

00:05:37: Ich hab das mehr vier Monate

00:05:39: mal gehört.

00:05:39: Aber meine

00:05:40: Frau

00:05:41: wirklich, sie hat es irgendwie sich runtergeladen, als sie nach Nepal gereist ist

00:05:44: zum Handeln und hatte sonst nix dabei.

00:05:46: und auch

00:05:46: kein Internet hat dann die Folge immer wieder am Fuß, wenn du das kannst weiß oder so gesagt kannst.

00:05:53: Und ich

00:05:54: sitze hier vor dem Tool und denke Wer hört uns in Nepal, bitte schön.

00:05:58: Gibt es in Nepal Leute die uns hören?

00:06:00: Das war deine Frau.

00:06:01: Absolut!

00:06:03: Weißt du das Schöne an diesem Podcast ist ja, dass tatsächlich ganz viele Leute aus der Region Berlin-Mandenburg...

00:06:08: Aufs

00:06:08: Region Nepal!

00:06:12: Ihren Podcast auch in der Region Nepal hören.

00:06:14: Nein, aber ich wollte was anderes erzählen!

00:06:15: Es gibt ja viele Leute die mal im Berliner Urban Book gewohnt haben... ...die jetzt in Neuseeland wohnen, in Italien wohnend, in Spanien wohnd und sonst irgendwo ihren Wohnsitz verändert haben,... ...aber immer noch gern hören wollen, was in der Heimat los ist und was für interessante Persönlichkeiten es gibt.

00:06:29: Und das sind Abonnenten!

00:06:30: Also wir haben wirklich sechsundfünfzig verschiedene Länder, es ist Wahnsinn, ja?

00:06:33: Geil,

00:06:33: das siehst du da oder

00:06:34: was?!

00:06:34: Ja,

00:06:34: ja, das sehe ich.

00:06:35: Ja

00:06:36: krass, Nepal ist eins davon.

00:06:37: Nepal ist eines davon.

00:06:38: hatten wir vorhin noch nie Hörer bevor deine Frau dahin gereist.

00:06:42: Und jetzt tausen wir, die haben alle angesteckt.

00:06:44: Deutsch lernen mit Moritz Schmied und jetzt wär

00:06:47: man in Nepal toll!

00:06:50: Gibt's übrigens tolle Pilze, Corlysaps also

00:06:52: auch eine Heilpilz?

00:06:53: Echt?!

00:06:53: Der wird in Nepal von Hand gesammelt, dieser kleine Puppenkern... Die Puppenkernkäule, die aus Raupen

00:06:58: rauswächst, das ist der Zombie-Pilz.

00:06:59: Ja,

00:07:00: haben

00:07:00: wir drüber geredet?

00:07:01: ja.

00:07:01: Genau,

00:07:02: der wächst vor allem im Himalaya

00:07:03: und wird da

00:07:04: echt in mühsamer Handarbeit

00:07:06: in den Bergen von Hand hier sammelt.

00:07:08: Und gibt es davon mehr als bei uns?

00:07:10: Ja auf

00:07:10: jeden Fall

00:07:11: Aber bei uns gibt's die gar nicht, oder?

00:07:12: Bei

00:07:12: uns gibt es Puppenkern-Käulen.

00:07:13: Sie sind aber super selten... Ich hab selber mal eine beim Fifferlingsammeln gefunden.

00:07:18: War aber zu euphorisch und habe sie nicht so richtig gerafft, ist auch schon länger her und hat den ausgebullelt und hat mich geguckt wo die eigentlich rauswächst.

00:07:24: Also aus was für einer Raupel oder Made oder whatever.

00:07:28: Habe ich leider verpennt!

00:07:29: Aber ich hab schon

00:07:29: mal eine gefunden und da wachsen die halt von Natur aus ein bisschen mehr als hier.

00:07:34: Für alle die das gar nicht wissen du kommst ja ursprünglich aus Hamburg So ist er.

00:07:37: Aber Hamburg ist eine relativ Pilzarm entgegend und deshalb hat es sich nach Brandenburg gezogen.

00:07:42: In Hamburg gibt's gar nicht.

00:07:43: Nein, in Hamburg ist okay auf jeden Fall.

00:07:45: Brandenburger ist

00:07:46: richtig

00:07:47: gut.

00:07:48: Deshalb bist du hergezogen?

00:07:49: Ja absolut!

00:07:50: Einer der Gründe war das seine Frau in Berlin gelebt hat und dass du sie irgendwo in der Umgegend ansiedeln musstest.

00:07:55: aber zweitens hast du irgendwas gesucht wo es auch Pilze gibt.

00:07:58: Und heute ist natürlich ne Gegend da alles da was man braucht so.

00:08:01: Nicht sagen

00:08:02: In der Nähe von Zeugen ist

00:08:03: es...

00:08:05: Da wohnen schon eine ganze Menge.

00:08:06: Da gibt's keine Grundstücke mehr?

00:08:08: Nee, gute

00:08:09: Leute auch.

00:08:10: Deshalb wohnst du da!

00:08:12: Bist du wirklich täglich im Wald?

00:08:15: Generell schon, ich sag mal, im Moment ist es so jeden zweiten Tag.

00:08:19: Ich komme einfach gerade nicht dazu weil ich so viele Sachen am Laufen hab.

00:08:22: Also neben dem Kochbuch.

00:08:24: Ja, es sind ja immer

00:08:26: Sachen die in der Pipeline sind.

00:08:27: Ich habe

00:08:28: jetzt gerade einen so riesen Ding was wahrscheinlich im Herbst stattfinden wird.

00:08:32: ich mache auch Kunst aus Pilzen.

00:08:34: Und genau können

00:08:35: wir gleich mal darüber reden.

00:08:36: aber ich hab so eine unfassbare Anfrage von dem Designer des Jahres der grade im Louvre gekürt wurde also ein richtiger Superstar.

00:08:45: sowie wenn damals Karl Lagerfeld bei dir anruft oder so Harinuri heißt er

00:08:50: Und er möchte gerne, dass ich in seiner Galerie in Paris eine Ausstellung

00:08:53: mache.

00:08:54: Das

00:08:54: finde ich ja toll!

00:08:55: Da sind halt nur so Leute wie Pharrell Williams

00:08:57: und Tilda Swinton und irgendwie Kim Kardashian und so... ...und da soll ich

00:09:02: ne Ausstelle machen, die haben sich probiert, aber ich hatte wirklich einen Call

00:09:05: mit denen neulich.

00:09:06: und so wie es aussieht?

00:09:08: mach ich da im Herbst eine Pizinstellation,

00:09:10: weil

00:09:10: im Herbß habe ich nicht so viel zu tun.

00:09:12: Da hab' ich noch ganz viel Zeit

00:09:13: und da fahre ich dann einfach mal nach Paris und mache ein paar Tage so eine Installation.

00:09:17: also so

00:09:17: absurd!

00:09:17: Aber

00:09:18: vor allen Dingen sind die Leute ja Gäste dort, die du sowieso von früher kennst?

00:09:22: Weil du hast die ja alle früher fotografiert ne?

00:09:23: Ich

00:09:23: bin Varell auf Du.

00:09:25: Na logisch.

00:09:26: Nein,

00:09:26: bin ich nicht aber... Aber

00:09:27: dann?

00:09:28: Aber dann hoffentlich.

00:09:29: Nee und für mich ist das natürlich einfach eine riesen Auszeichnung

00:09:33: dass solche Leute überhaupt

00:09:33: meine Kunst wahrnehmen.

00:09:35: Also jetzt mal ohne Witze, ne?

00:09:36: Wenn ich da jetzt eine Ausstellung mache und da kommt irgendwie Kim Kardashian oder Pharrell Williams.

00:09:42: Was soll denn dann noch kommen?

00:09:43: Dann gehe ich in Rente, dann geh' ich nur noch Privatpilz zusammen...

00:09:48: Und mach mir einen Bund!

00:09:50: Obwohl mit Pharell würde ich auch noch ein weit gehen Mit

00:09:54: dir auch.

00:09:54: Das haben wir immer noch vor uns, du pass auf es ist einfach so.

00:09:57: Seitdem wir uns das erste mal hier gesehen haben hat ja auch meine Mauer diesen Podcast gehört und dann gesagt der Moritz Schmidt ist so ein geiler Typ und ich möchte unbedingt mit dem in den Wald gehen.

00:10:07: Ein Nahrung steht.

00:10:08: Er hat

00:10:08: aber gesagt du darfst auch dabei sein hat sie zu mir gesagt.

00:10:14: Wer dich kennt weiß, naja du reißt hier die Models auf.

00:10:17: Nein überhaupt nicht.

00:10:17: aus dem ich verheirate, das haben wir immer geredet.

00:10:19: Mittlerweile sind wir beide verheiredet und trocken in Tüchern und das ist auch gut so?

00:10:23: Richtig!

00:10:23: Und also wir gehen dann zu viert in den Wald oder wir gehen mit einer größeren Gruppe in den Wild und suchen uns dann so Sachen raus, die man sonst nicht findet wenn man mit Moritz Schmiedt nicht in der Wald geht.

00:10:32: Genau!

00:10:33: Weil ich gehe durch einen Wald und denke oh ja es ist Wald und du sagst guck mal da...

00:10:37: Ja das Schöne ist ja wenn man so eintaucht in diese Mikros

00:10:40: fährt.

00:10:41: Bei mir gibt es ja auch meine Lupe zum Sammeln.

00:10:43: Und dann kann man sich einfach mal hinsetzen und irgendwie eine halbe Stunde

00:10:46: flechten angucken, was total schön

00:10:48: ist.

00:10:48: Und einfach mal in so kleine Welten abtauchen.

00:10:51: Vielleicht hat

00:10:52: mir

00:10:52: letztes Mal glaube ich auch schon davon auch wieder ein bisschen Kind sein.

00:10:55: Ein bisschen träumen und ein bisschen spielen und alles nicht so ernst nehmen.

00:10:58: Das

00:10:59: macht Spaß!

00:10:59: Das versuche ich mir zu erhalten dieses Kindsein.

00:11:02: Ich bin mittlerweile am Alter wo man sagt du kannst kein Kind mehr sein aber ich bin ein Kind in einem alten Körper.

00:11:09: Ich glaube jeder kann Kind sein, ich glaub das ist echt so eine Mindstate Sache.

00:11:12: Vor allen Dingen sollte man sich

00:11:13: nicht

00:11:14: so ernst nehmen, jeder für sich dann ist da schon die Hälfte irgendwie...

00:11:18: Die Hälfe ganz gut getan.

00:11:20: Ich weiß nicht, ob ich diese Begeisterung für das Beobachten von Flechten mit dir teilen werde.

00:11:25: Das kann ich dir nicht genau sagen!

00:11:27: Das muss ich dann sehen?

00:11:28: Aber alles andere, das kann ich mir gut vorstellen... Ich habe dir auch gebeichte, dass ich von Pilzen gar keine Ahnung habe.

00:11:33: Meine Frau allerdings, also von den Pilzen die man sammeln kann in unseren Reiten, damit kennt sie sich aus.

00:11:38: Also die Pilze, die sie gesammelt hat, kann man essen ohne dass man sich vergiftet.

00:11:41: Er hatte ja immer Schiss davor, weißt du?

00:11:43: Das hab' ich ja gesagt.

00:11:44: Ich habe Schiss, dass unter den Pilzern, die ich da sammle, mit großer Sicherheit Knollenblätterpilz finde, unten Fliegenpilze weitekenne ich.

00:11:51: Mega wahrscheinlich!

00:11:53: Was mit Jens hat der damit knollen Blätterpilt?

00:11:56: Ich würde sie dir für deinen Kunstwerk zu verfügen stellen weil die haben schöne Farben

00:11:59: ne?

00:11:59: Ja und ich finde die haben auch eine Daseinsberechtigung.

00:12:02: Viele Leute

00:12:03: geben ja nur den Pilzen in Daseinberechtigungen

00:12:04: die essbar sind.

00:12:05: aber warum denn?

00:12:06: Also wir sind viel schöner als essbare Speise... also

00:12:09: viele essbare speisepilzer

00:12:11: Haben.

00:12:11: was für sich

00:12:12: die Amanita?

00:12:14: Also Amanita heißt die Gattung.

00:12:15: genau

00:12:16: Das weiß man, wenn man ihm folgt.

00:12:18: Aber ich habe eine Frage!

00:12:20: Der Pilz ist ja nun das größte Lebewesen der Welt.

00:12:23: Hast du denn in jedem Buch was du machst?

00:12:25: Auch wenn es ein Kochbuch ist... Blättern dürfen, weil es ja noch nicht erschienen ist offiziell.

00:12:30: Deshalb reden wir über Dinge, die ihn quasi noch nicht in meiner Hand lagen.

00:12:34: Ein geheimes Vorabexemplar

00:12:35: hier!

00:12:36: Halt mal das Bild für alle, die uns jetzt zuschauen, weil er gibt's auch bei YouTube.

00:12:40: Also für alle die uns zuhören... Es ist ein Buch, da steht doch Pilze, Pilze-Pilze, Autor Moritz Schmid, DK steht wahrscheinlich für den Verlag

00:12:47: und

00:12:48: ist ein Kapitel drin dass der Pilz etwas besonderes ist, weil ich meine du hast ja immer auch eine Botschaft als Botschafter.

00:12:53: Du möchtest die Leute gerne sagen das Pilz nicht nur was man essen kann sondern dass es so viel mehr

00:12:58: ist.

00:12:58: Absolut kommt hier natürlich vor was sind Pilze?

00:13:01: Was können sie überhaupt?

00:13:02: und so weiter.

00:13:03: aber es ist

00:13:04: unterm Strichen Kochbuch.

00:13:05: deswegen geht's ja um Rezepte

00:13:07: und ich selber

00:13:08: bin ja kein vegetarisch

00:13:10: lebender Mensch

00:13:11: aber es

00:13:11: ein vegetarisches Kochbuch.

00:13:14: Intention dahinter war zum einen natürlich ohne dogmatisch zu sein, aber einfach der Gedanke hey man kann super

00:13:20: Fleischprodukte ersetzen durch Pilze.

00:13:22: Man kann super

00:13:23: Rezepte

00:13:23: einfach umbauen dass die auch mit Pilzen funktionieren.

00:13:26: Fleischklassiker

00:13:27: wie Königsberger Klopse

00:13:28: zB sind da drin oder Döner und dann wird eine Portion weniger Fleisch gegessen auf der Welt ist doch schon mal ein guter Anfang.

00:13:37: Und wie gesagt, ohne dogmatisch zu sein, das soll als Spaß machen.

00:13:40: Aber der Witz an dem Buch ist auch,

00:13:42: dass man jeden Pilz durch einen anderen Pilz

00:13:44: ersetzen

00:13:44: kann.

00:13:44: Das heißt wenn ich jetzt durch den Waldstreifen und leider keine toten Trompeten finde oder keine Semestoppelpilze dann steht hier drin... Guck mal auf Seite twohundertfünfzig steht mit welchem Pilz du diesen Pilz

00:13:56: ersetzen kannst!

00:13:58: Modulares Kochbuch,

00:14:00: das mit Zuchtpilzen

00:14:01: und

00:14:02: selbstgesammelten Pilzen

00:14:03: funktioniert.

00:14:04: Somit kann man das

00:14:04: ganze Jahr über Pilze essen und kochen

00:14:06: und zu bereiten.

00:14:07: Und nicht nur in der Mainstreamzeit im Herbst.

00:14:10: Das wissen ja eh mittlerweile auch

00:14:12: mehr Leute was

00:14:13: mich immer wieder freut.

00:14:14: wenn ich mal wieder Leute im Juni jetzt gerade im Wald treffe weiß ich dass er sich rumgesprochen hat.

00:14:22: Ich bin leider nicht mehr der Einzige der erst weiß.

00:14:25: Aber auch im Februar kannst du Pilze finden und auch im Juni.

00:14:30: Seitdem du das letzte mal hier warst, wissen es deutlich mehr Leute als vor.

00:14:33: ja?

00:14:34: Ich hau mir jetzt mal so ein bisschen auf die Schulter.

00:14:36: Also als ihr ankamst da warst du ein bekannter Pilzleinzer mit fünfzigtausend Followern.

00:14:43: ne?

00:14:44: Jetzt ein Jahr später bist du bei fast neunzig... Nee,

00:14:48: nee, nee ...

00:14:49: Na ja, was sind ... Ich übertreibe das Radio immer ein bisschen.

00:14:53: Okay, also ich bin fast

00:14:53: hunderttausend!

00:14:54: Ja genau, über achtzig sind fast hundertausend oder fast neunzehnte.

00:14:57: Nee, anhundert

00:14:58: als an hoffentlich.

00:14:59: Das stimmt.

00:15:02: Und ich bilde mir jetzt mal einen... Es hat auch tatsächlich dazu beigetragen dass deine Popularität noch größer geworden ist gerade in der Region Berlin-Brandenburg

00:15:11: und.. Ich habe dir angeboten

00:15:12: du könntest mein Manager werden mich

00:15:13: richtig groß machen

00:15:14: aber du hast hier schon einen Job.

00:15:16: Und der macht mir verdammt viel Spaß, weißt du?

00:15:19: Das ist das große Problem.

00:15:21: Nee, aber das hat auf jeden Fall dazu beigetragen

00:15:23: klar.

00:15:23: Ich bin auch

00:15:24: total dankbar!

00:15:25: Wir haben einen richtig guten Podcast aufgenommen.

00:15:26: nicht nur dass meine Frauin siebzehnmal gehört hat ich habe ihn auch ein

00:15:29: paar mal gehört und ich höre ihn echt gerne.

00:15:31: Du hast ihn wieder... äh...

00:15:34: Ich bin nicht irgendwie selbstverliebt und denk so, ich höre mich jetzt mal an.

00:15:39: Du hörst ihn meinetwegen?

00:15:39: Aber ich bin ein bisschen dich verliebt

00:15:43: gewesen.

00:15:45: Das wollte ... Dankeschön!

00:15:48: Also Weitag ist schon mal in Ordnung, da kann ich nur besser werden.

00:15:52: Nee, aber ich hab ihn tatsächlich ein paar Mal im Auto gehört.

00:15:54: Weil es irgendwie cool war und hat mir Spaß gemacht.

00:15:56: Alle mal

00:15:56: rein waren bitte!

00:15:57: Also ich glaube wir hatten eine gute Energie bei Folge vierhundertfünf und die wird auch in dieser aktuellen Folge... Ich glaube hört man auch das, dass wir uns eigentlich nicht mögen.

00:16:04: weißt du?

00:16:06: Der Schmied kommt schon wieder.

00:16:07: Oh Mann wie soll

00:16:08: ich... Ich hatte hier Anreise heute.

00:16:10: Ich bin mit einer Bahn gekommen und habe irgendwie zweieinhalb

00:16:12: Stunden gebraucht.

00:16:13: Einer

00:16:15: wegen irgendwelchen Verzögerungen,

00:16:16: wegen gleiches

00:16:17: Arbeiten und was weiß ich.

00:16:18: Ich hab versucht, das so lange rauszunehmen.

00:16:20: Irgendwann war ich leider

00:16:22: da.

00:16:22: Und jetzt musst du leihen quasi?

00:16:24: Muss

00:16:25: nicht hier oder sitzen

00:16:26: und quatschen.

00:16:27: Es gibt Schlimmeres, glaube ich.

00:16:29: Also... ...ich habe mich tatsächlich auf den Tag heute gefreut, uns mal in eine andere Richtung zu bringen.

00:16:33: Natürlich!

00:16:34: Also, Chemie stimmt zwischen uns.

00:16:36: Wir haben aktuelles Produkt über das wir reden.

00:16:38: Du hast mir auch Geschenke mitgebracht.

00:16:40: Ich liebe es wenn ich Geschenken bekomme.

00:16:42: Ja, wer sieht das

00:16:43: nicht?!

00:16:44: Ich finde das auch... ...du hast ne ganz persönliche Karte.

00:16:46: Darf ich die Karte?

00:16:47: Na bitte!

00:16:48: Lieber Jens, vielen Dank für die Einladung.

00:16:50: Es ist mir immer ein inneres Pilzpflücken

00:16:52: mit

00:16:53: dir!

00:16:53: Ja es ist auch.

00:16:54: Und dann... Lachschlaf.

00:16:56: Ja,

00:16:57: Marschlaufe.

00:16:58: Marschloafe.

00:16:58: Die Mushrooms?

00:17:00: Und dann ein Autogramm von dir und ein sehr schönes Motiv.

00:17:03: und ich habe – und das is ganz toll weil er weiß, ihr habt eine große Leidenschaft für Kaffee und wenn man beim Radio arbeitet trinkt er davon hier ne ganze Menge

00:17:10: an.

00:17:10: Das wusstest

00:17:11: du aber nicht nur beim Radio.

00:17:12: Nö, ob

00:17:13: du?!

00:17:13: Und dann habe ich eine neue Tasse bekommen mit einem wunderbaren Pilzmotiv.

00:17:17: Die ist übrigens auch, glaube ich, wenn man die haben will in deinem Shop zu kaufen.

00:17:20: Ja

00:17:20: ja, kann man

00:17:21: kaufen, kaufen, KAUFEN!

00:17:22: Nein deswegen hab' ich sie nicht mitgebracht aber

00:17:24: klar kann man die kaufen.

00:17:25: Du

00:17:25: hast aber daraus auch ein schönes Business gemacht.

00:17:27: also früher hast du fotografiert schöne Menschen fotografiert jetzt fotografierst du schöne Pilze und festgestellt es gibt tatsächlich einen großen Markt für Menschen die sich mit Pilzen beschäftigen und man kann das überall auf.

00:17:39: man kann Kalender daraus machen T-Shirts

00:17:43: Ja, also ich versuche

00:17:44: immer irgendwie neue Sachen zu finden die man dann irgendwie... Ich muss ja auch von was leben.

00:17:48: Das Geld kommt ja nicht mit der Post aber...

00:17:50: Bei dir nicht?

00:17:51: Nee!

00:17:52: Ich versuch sie ganz weit mit Luft und Lio und so, deswegen... Siehst du da ne?

00:17:56: Ist nix

00:17:56: dran?!

00:17:57: Nee,

00:17:59: aber genau, ich versuch irgendwie natürlich auch dieses ganze Pilzgame

00:18:02: ein bisschen cool zu machen und so ein bisschen popkulturell

00:18:05: anzustreichen.

00:18:06: Also ich finde einfach hier meine T-Shirts zum

00:18:08: Beispiel, das ist einfach...

00:18:09: Pilze sind einfach ein geiles Motiv.

00:18:10: Es gibt so eine Formvielfalt, es macht einfach immer

00:18:12: Spaß sich

00:18:13: damit zur Beschäftigung.

00:18:14: Das ist einfach unendlich

00:18:15: vielfältig.

00:18:16: Warum soll man damit nicht arbeiten?

00:18:17: Ist doch viel schöner als irgendwas langweiliges.

00:18:19: Was ich so toll finde, ist jetzt nicht nur dass die Formen so einzigartig sind sondern auch die Farbvielfalte.

00:18:24: Das habe ich bei dir das erste Mal entdeckt.

00:18:26: Ich dachte vorher, als ich das erste mal von dir gehört habe habe ich gedacht, ich gucke mir mal an was das ist und dann war ich sofort begeistert.

00:18:33: Ich dachte meine Güte!

00:18:34: Was kann man denn mit Pilzen alles machen?

00:18:35: Und selbst mit Giftigen.

00:18:37: Ja

00:18:37: es ist so witzig

00:18:38: wie das funktioniert.

00:18:39: Es sind ja die Pilze

00:18:41: nicht ich

00:18:41: aber

00:18:43: immer

00:18:43: wie das Bild was du gerade gezeigt hast.

00:18:44: Das sind Ausschnitte aus Pilzen,

00:18:46: die ich

00:18:46: selber mit

00:18:47: einem Messer wirklich zugeschnitten hab

00:18:48: im Skalpell alle gleich groß einander gelegt

00:18:51: hat.

00:18:51: und was da für Farben

00:18:52: drin sind und für Strukturen ist einfach komplett irre.

00:18:55: Da glaubt man nicht dass es echt ist.

00:18:57: Egal wie

00:18:58: ich es zeige,

00:18:58: alle sind sofort geflasht und das ist halt die Power auf Pilze.

00:19:02: Weil am Ende guckt ihr ein anderes Bild an von irgendwas?

00:19:05: Keine Ahnung!

00:19:06: Ist nicht so

00:19:06: geil wie das!

00:19:07: Das ist aber nur die Pilze...

00:19:09: Das stimmt, also diese Farbvielfalt ist unglaublich.

00:19:12: Da hast du wirklich das komplette Spektrum dran oder?

00:19:14: Alles.

00:19:16: Und wenn man sieht wie du das zusammensetzt... Also du hast natürlich auch einen Blick für Schönheit!

00:19:20: Das hast Du ja früher schon bewiesen als du als Fotograf unterwegs warst, hast schöne Menschen fotografiert und jetzt legst du die Pilze in eine Reihenfolie wo ich denke okay ich hätte sie so gut niemals kombinieren können.

00:19:31: Gehst du nach Farben lehren, wonach sortierst du das dann eigentlich?

00:19:34: Ehrlich gesagt, nach dem

00:19:35: Gefühl.

00:19:35: Das ist alles

00:19:36: intuitiv.

00:19:37: Es hängt natürlich immer davon ab was ich finde.

00:19:39: Ich gehe jetzt nicht mit einem Vorsatz in den Wald.

00:19:42: Ich möchte jetzt das und dass machen.

00:19:44: Wobei ich habe ja auch mal die Mona Lisa zum Beispiel gelegt aus Pilzen.

00:19:50: Da war viel Arbeit aber da hatte ich das Glück, dass ich gerade ganz

00:19:53: viele Kurse gegeben hab Und die ganzen

00:19:56: Reste quasi

00:19:57: von den Teilnehmenden da hatte, also über drei

00:20:00: Tage hatte ich Kurse und

00:20:01: da sandelt sich dann einiges an.

00:20:02: Normalerweise

00:20:02: fahre ich das wieder in Wald mit, dass der aussporen

00:20:05: kann, alles was nicht kulinarisch genutzt wird.

00:20:08: Ich habe das dann aber so ein bisschen gesammelt und hab wirklich einen riesen Bierzelt und darunter hat

00:20:15: ich vier

00:20:16: Tische, vier

00:20:17: Bierbank-Garnituren

00:20:18: auf denen ich die Pilze einfach nach Farben sortiert habe.

00:20:21: Dann hatte ich dieses große Bild

00:20:22: von der Mona

00:20:23: Lisa, was sich in Farbflächen wie Malen nach Zahlen aufgeteilt hatte und dann einfach nur die Farben so zugeordnet habe.

00:20:29: Und das ist dann einfach mal ein Auffüllen quasi dieses Bildes.

00:20:33: Aber das ist das Schöne an dieser Kunst, dass es halt immer eigentlich einen Tagebuch... So ist ja auch entstanden!

00:20:37: Ein Tagebuch meiner Fänge oder meiner Funde oder meine Abenteuer ist.

00:20:42: also Ich gehe durch den Wald mir ins Auge springt, was ich für

00:20:48: wertvoll empfinde.

00:20:49: Ist ja auch alles sehr subjektiv!

00:20:51: Das kann ein Stock sein, ein Blatt, ein Stein, ein Pilz... you name it?

00:20:56: Das sammel' ich ein und füge es dann hinterher zu irgendwas zusammen, was zu mir spricht.

00:21:01: Und das ist so eine ganz eigene Magie die da entsteht weil du eigentlich dieses Erlebnis, was du im Wald hast, da schaltest du ja komplett ab.

00:21:08: So bist in so einem Senn-Modus irgendwo

00:21:10: du sammelst, du hast zu tun.

00:21:11: Du bewegst dich,

00:21:12: dein Kopf ist irgendwie unter deine Gedanken sind auch in Motion

00:21:15: da bewegt sich was.

00:21:16: aber das ist wie beim

00:21:18: Autofahren wenn du Musik hörst oder so weißt du über einen ganzen Tag autofahren ich muss nach München... Da ist man ja die ganze Zeit ein bisschen abwesend,

00:21:25: ne?

00:21:26: Bearbeitet Sachen in seinem Kopf ist eigentlich auf der Straße, auf der Strecke passt auf, hört vielleicht etwas nebenbei

00:21:31: und so ist es

00:21:32: beim Pilzsamen ja auch.

00:21:33: und das

00:21:34: Schöne ist dass durch dieses Arrangieren und Sortieren und sich Gedanken machen zu Hause dass sich der ganze Wald spazieren und dieses ganze Erlebnis so ein Stück weit verlängert.

00:21:44: Und dadurch so ein bisschen mehr quasi einbrennt

00:21:48: in der

00:21:49: Hürdenrinde, da keine Ahnung.

00:21:50: aber also mir geht es auf jeden Fall so.

00:21:52: Es intensiviert das ganze Erlebnis und dann hast du halt am Ende das auch noch nicht in Stein gegossen oder als Foto, als unheimlich schönes Bild was entstanden ist und damit irgendwie für immer festgehaltene

00:22:04: Erinnerung.

00:22:04: Weißt Du was das Schöne ist?

00:22:06: Wenn man mit dir in den Wald geht... und sich die Schönheit erklären lässt, die man vielleicht auf den ersten Blick gar nicht sieht.

00:22:12: Weil man es gewohnt ist, dass man durch den Wald rennt und sagt okay ich muss jetzt mal schnell hier durch und Waldspaziergang ja.

00:22:19: aber du sagst hey nimm dir mal diesen Moment stell dich mal hin guck mal.

00:22:23: siehst du das dort?

00:22:24: Siehst du da's dort?

00:22:25: Guck mal da!

00:22:26: Ja das ist auch echt das Geheimnis des erfolgreichen Sammels.

00:22:29: Ich merke das auch echt bei mir selber immer.

00:22:31: also ich habe immer Momente wo ich nicht

00:22:33: anders

00:22:34: kann.

00:22:34: jetzt gerade über der morgensaison neulich dies zwei Wochen lang Die ist so zur Apfelblüte, Mörchen sind super schwer zu finden.

00:22:40: Bereitest du dich monatelang drauf vor?

00:22:42: Skrautes Gebiete, guckst irgendwie wie die

00:22:44: Bodenverhältnisse

00:22:45: sind der pH-Wert ob es bestimmte Bäume gibt bla bla bla und dann gehste los und willst unbedingt diese Mörche finden!

00:22:53: Es ist wie eine Sucht und du rennst los man is einfach zu schnell.

00:22:57: Und gerade bei der Morchelsuche

00:22:58: sind so gut getarnt ist es essenziell, dass man sich einfach mal kurz hinsetzt und eins wird mit seiner Umgebung.

00:23:04: Und irgendwie Dinge eine Chance gibt die nicht sofort gespringen und auf einmal eröffnet sich ein ganz krasse

00:23:09: Welt

00:23:10: und ich hab's gerade bei den morchesuch

00:23:12: erlebt das

00:23:12: ich aufmörchen darauf sitze.

00:23:14: Es ist einfach nicht Peile.

00:23:15: Wirklich?

00:23:16: Das passiert

00:23:17: dir auf

00:23:18: jeden

00:23:18: Fall als Profi!

00:23:19: Auch ich bin

00:23:20: nur ein Mensch und leider noch kein Pilz,

00:23:23: absolut passiert mir auch.

00:23:25: Ich bin auch nicht

00:23:25: davor gefeiert

00:23:26: ab und zu Gieranfälle zu kriegen wie ihnen Sammler haben die gerade erst ins Game eingestiegen sind.

00:23:33: Wenn man kennt dass man findet einen Steinpilz dann steht da noch

00:23:36: einer.

00:23:37: Man will alles

00:23:37: eintüten.

00:23:38: Ich hatte das neulich bei der Pfifferlingssuche kurz in so einen Rausch geraten bin und dann auch dachte ich, hey

00:23:44: Moritz.

00:23:45: Also ernsthaft, drei Tage später so ein Schilmer?

00:23:49: Und aber es ist irgendwie auch schön!

00:23:51: Ich hatte diesen Rausch tatsächlich auch mal und zwar in Schweden.

00:23:55: In Schweden war das ja so als wenn die Pilze jemand für uns dorthin gestellt hat.

00:23:59: Ja also... Ich war ja auch vorher da!

00:24:02: Du hast sie verteilt damit ich auf was finde.

00:24:04: Auf meiner Norwegenreise habe ich einen Stopp gemacht.

00:24:06: Aber da ich ja nicht wusste ob die Pilz in Ordnung sind hab' ich mich immer an den Pilzen hingestellt.

00:24:12: Können wir den nehmen?

00:24:13: Ja.

00:24:13: Man, ja!

00:24:14: Und die waren dann schon irgendwann so genervt davon dass ich immer gefragt habe ob der Pilz ein Pilz ist dem man nehmen kann weil da hab'n mal nur die Pilze gesehen.

00:24:20: also sieht gut aus.

00:24:22: nein den nicht, der ist giftig.

00:24:23: Ok, dann... Ah, da ist schon wieder einer, guck mal können wir diesen

00:24:26: nehmen?

00:24:26: Jetzt den hattest du jetzt vierzehnmal.

00:24:28: guckt dir einmal die Merkmale rein.

00:24:31: Du läufst auch um am Kreis.

00:24:33: das

00:24:33: ist einfach derselbe.

00:24:35: wie kann man denn so blöd sein?

00:24:37: Da ist natürlich ein Dorado da oben

00:24:38: gerade

00:24:39: für Verlingen und so.

00:24:40: Also, wir

00:24:41: hatten einen riesen Korb mit Riesenpilzen.

00:24:42: Und die waren alle frisch und knackig!

00:24:44: Wir haben den Klopftest gemacht, weißt du?

00:24:46: Den hab ich ja bei dir gelernt.

00:24:47: Siehst

00:24:47: du toll... Ja sehr gut.

00:24:49: Ah, klingt gut.

00:24:51: Kann man machen.

00:24:52: Stabil.

00:24:53: Wie viele Mäucheln hast du gefunden?

00:24:59: Kann ich gar nicht in Gramm sagen?

00:25:00: Du wiegst das nicht, ne?

00:25:01: Nee, ich wieg das nicht.

00:25:02: Es war aber nicht so viel.

00:25:04: Ich bin mittlerweile davon weg, dass ich mir die Körper voll mache.

00:25:07: Irgendwie ist es im Laufe der Zeit immer weniger geworden.

00:25:10: Im Zuge des Kochbuches, wo wir noch getrocknete Pilze brauchten für ein Gericht und ich

00:25:15: einfach festgestellt habe... Ich hab

00:25:16: keine mehr.

00:25:17: Früher bin ich ja auch los und hat mir da irgendwie die zehn Kilo.

00:25:21: ganz am Anfang nehmt man ja weil man's nicht weiß viel zu wie Pilze mit matschige Pilze dies das alles schrecklich trocknet die und dann hat man immer ganz

00:25:30: viel Pilze

00:25:31: da die man sowieso nicht nutzt Und im Laufe der Zeit und wenn das Wissen mehr wird, nimmt man natürlich nur noch kleine knackige Exemplare mit.

00:25:39: Da fällt dann sowieso nicht so viel an und ich bin auch irgendwie weg davon...

00:25:43: Ich denke immer, Pizzas sind für alle da!

00:25:44: Ich nehme das mit was ich frisch verarbeiten

00:25:46: kann.

00:25:46: Und was

00:25:46: brauchst du?

00:25:47: Genau und ganz selten mal... Also wirklich ganz selte.

00:25:51: Wenn ich zu viel gesammelt habe, hau ich die in Dacher oder so.

00:25:53: aber

00:25:54: jetzt dass ich vorsätzlich

00:25:55: sammeln gehe um ganz

00:25:56: viel wegzutrocknen

00:25:57: oder so finde ich irgendwie doof meinig.

00:25:59: Audenius, die Pilz restet tatsächlich wieder mit zurück in den Wald.

00:26:02: Ja

00:26:03: voll, da haben wir... Also das ist ja immer Nahrung für irgendwelche andere Lebewesen oder halt.

00:26:07: wenn ich giftige Pilzen natürlich nicht nutzen kann zum Essen, die haben ja eine Aufgabe in der Natur, die sollen ja aussporen und die müssen jetzt nicht in meinem Garten aussparen können sie auch gerne als gut aber bringen die dann immer dahin wo ich sie her habe.

00:26:19: Ich habe dir zwischendurch eine aufgeregte WhatsApp geschrieben und habt ihr ein Bild geschickt von meinem Apfelbaum, der auf einmal eine Amada-von schwarzen Pilzenringserum hatte.

00:26:28: Kannst du dich erinnern?

00:26:29: Ja

00:26:29: ich erinnere mich aber

00:26:30: welche Pilze

00:26:31: waren es?

00:26:31: Soll ich mal eben gucken...

00:26:32: Ich wollte dir nur erzählen dass dieser Apfelbaumen mittlerweile leider das zeitliche Gesegnet hat und du hattest ja sowas angedeutet, dass das passieren kann, dass da eventuellen Vorbote darauf ist.

00:26:42: Ja genau!

00:26:42: Der

00:26:42: gesähte

00:26:43: Tintling

00:26:44: Ist halt ein Folgezersetzer beziehungsweise ein Parasit der dann zum Folgezert wird, das heißt er greift

00:26:50: den Baum erst an und zersetzt ihn.

00:26:51: Dann macht ihn wieder zu humuslangfristig doof für'n Baum.

00:26:56: Am Ende ist alles eins und alles einen Kreislauf.

00:26:58: deswegen

00:27:00: sei dir sicher dass auch was

00:27:01: vom Baum in deinem Garten übrig bleiben würde.

00:27:03: Natürlich!

00:27:05: Der ist halt im Boden natürlich.

00:27:06: aber ich nachdem diese Pilze da waren und ich dachte was is denn das?

00:27:10: Ich hatte das noch nicht gesehen, was du gesagt hast.

00:27:12: Nein, dann verabschiedel ich mal schon an dem Baum der wird vermutlich... Man kann ja wieder einen neuen pflanzen allerdings keinen Apfelbaum mehr.

00:27:19: Das geht nicht weil also nicht auf dieselbe Stelle, da darf man irgendwie nicht.

00:27:23: Ist dann halt sehr die Wahrscheinlichkeit dass er dann wieder entfiziert

00:27:25: wird?

00:27:27: Ich würde es vielleicht erstmal mit einer anderen Art probieren.

00:27:31: Weiß doch auch nicht genau!

00:27:33: Wir reden

00:27:34: über Pilze und über eine Pilzfernsehsendung.

00:27:38: Ja, das perfekte

00:27:40: Ja, der Klassiker unter den Koch-Shows ist glaube ich auch die auflagenstärkste

00:27:44: Sendung nach wie vor.

00:27:45: Absolut!

00:27:46: Also

00:27:46: einschränkt wurde ganz oben.

00:27:48: Genau was möchtest du ein bisschen...

00:27:50: Man konnte dich vor zwanzig Jahren schon einmal bei dieser Show... Vor fünfzehn?

00:27:54: Vor fünfzend Jahren konnte man dich schon mal bei dieser show sehen.

00:27:57: Da

00:27:57: war

00:27:57: es noch grob.

00:27:58: Bewundern,

00:27:58: feiern da warst du noch gar nicht bekannt

00:28:02: Nee, da war ich einfach nur ein Fotograf.

00:28:05: Auch der gleiche Mensch.

00:28:06: Da hab ich

00:28:07: Spaß mitgebracht!

00:28:08: Und trotzdem hast du gewonnen?

00:28:09: Ja,

00:28:10: ich hab mich da ins Zeug gelegt und koche auch ganz okay und halt mit sehr viel Herz.

00:28:15: Damals war das

00:28:16: mir so'n Spaß

00:28:17: um das meiner Ex-Freundin zu beweisen.

00:28:20: Übrigens ist es ganz witzig... Meine Ex-Freundin war dann noch im Fernsehen und mit meiner jetzigen Frau habe ich die Sendung geguckt.

00:28:27: Wie war das?

00:28:28: Weird.

00:28:31: Aber ich habe die Mutter meiner Frau damals

00:28:33: schon beeindruckt und durfte

00:28:34: dann direkt das Silvester

00:28:36: Menü kochen, als wir uns kennengelernt haben also die Familie und ich wurde sofort genau

00:28:42: dazu genötigt das Silvestermenü

00:28:43: für sieben Watt oder so.

00:28:45: Herrlich!

00:28:46: Ich hab damals halt

00:28:47: gewonnen, das war toll.

00:28:48: und jetzt

00:28:48: letztes Jahr hat sich

00:28:50: die Produktionsfirma gemeldet Sie würden ein zwanzig Jahre Special drehen.

00:28:56: Ich glaube, knapp sechstausend Kandidaten ausgewählten

00:29:00: Kandidat.

00:29:01: Warum nur?

00:29:01: Ja!

00:29:02: I don't know.

00:29:03: Und

00:29:04: genau ich hab dann damit gemacht jetzt gerade und ich spoil ... Nee es ist ja schon gelaufen.

00:29:09: Ich habe das echt gewonnen.

00:29:11: Das zweite Mal

00:29:12: vor einigen... Das zwanzig Jahre Special.

00:29:15: Also da ist es halt schon, das sind jetzt keine Otto-Normal-Kandidaten.

00:29:19: Das sind schon special People!

00:29:20: Und

00:29:21: du hast versucht... Das neue Buch ist ja ein vegetarisches Kochbuch und du wolltest einen großen Anteil zumindest vegetarisch machen, bist aber dann irgendwie schwach geworden?

00:29:28: Ja, irgendwie bin ich schwach worden weil ich bin ja

00:29:30: auch noch Angler.

00:29:31: Ich bin ja kein Vegetarier

00:29:32: jetzt hauptberuflich.

00:29:34: Nee, aber ich angle auch sehr gerne und ich dachte mir was gibt's schöneres als selbst gefangenen Fisch zu präsentieren.

00:29:41: Ich hatte zur Vorspeise

00:29:42: einen selbstgefangenen Zander, jetzt die Widsche mit einer unfassbar

00:29:47: geil gepufften

00:29:48: Zander out.

00:29:48: Das heißt du nimmst den Zander.

00:29:50: Filitierst ihn heute, schubst den.

00:29:53: Nimmst dann die Haut

00:29:54: Dirst

00:29:54: im Dörrautomaten und erst dann ist sie überhaupt dazu fähig so aufzupuffen wie so ein Kruppuck oder so, weißt du?

00:30:00: So ein Krammenschiff.

00:30:01: Es ist mega geil, hat einen guten Crunch und dazugab es eine Pilzkreme, die ich aus ganz vielen... Champignons und anderen Pilzen irgendwie luciert

00:30:10: habe.

00:30:11: Und noch eine klare Pilzbrühe,

00:30:14: wie

00:30:14: heißt denn das?

00:30:15: Eine Pilzbouillonen sondern...

00:30:17: ...Pilzsuppe!

00:30:18: Hallo!

00:30:20: Eine Pilze Brühe gehören halt gerade Feierabend bei mir, ich weiß, kommen wir nicht darauf

00:30:24: hin.

00:30:24: Eine klare Suppe ist doch eine Suppe

00:30:26: oder?!

00:30:29: Nein!

00:30:30: Das

00:30:31: ist

00:30:31: eine Fischsuppe.

00:30:33: Leute, ich habe im Kochen geschrieben, weiß noch nicht mehr was

00:30:37: das war.

00:30:38: Es ist überfordernend mit mir zu gehen?

00:30:39: Ja,

00:30:40: es ist so viel.

00:30:41: Nein, aber das war echt der Wahnsinn!

00:30:44: Pass auf um das jetzt nochmal kurz für

00:30:46: alle klar verständlich

00:30:47: wiederzugeben Ich

00:30:48: habe

00:30:49: ein Menü gekocht, was auch da zum großen Teil aus Pilzen bestand Also ein Drink

00:30:54: als Apparativ

00:30:56: einen Steinpilz-Sauer.

00:30:57: Dafür werde ich wahrscheinlich noch verhaftet von der Polizei.

00:31:00: Wieso?

00:31:00: Da war nämlich nicht, weil ich einen Vodka redestitiert habe das in Deutschland illegal.

00:31:04: Oh!

00:31:04: Das fällt unter das Brenn-Dinx-Bass.

00:31:07: Ist schon ausgetrunken.

00:31:08: Verraten wir jetzt.

00:31:09: Verraten wir auch

00:31:10: niemandem.

00:31:10: Ach

00:31:10: kannst du drinnen lassen?

00:31:12: Nee und... ist ja ein Beweisfilm vernichtet aber es hat mega geil den Vodka

00:31:18: nach Steinpilzen schmeckt.

00:31:19: dann hab' ich einen

00:31:20: Steinpillzauer

00:31:20: gemacht Dann irgendwie einen fermentierten Pfefferling als Amis-Göhl, dann Vorspeise mit diesem Zander selbst gefangen.

00:31:26: Hauptspeise mit Reh vom Jäger dabei... Ich bin halt

00:31:28: schwach geworden und dachte, wenn ich nur Pilze mache ist mir zu heiß!

00:31:32: Weil das kulinarische Level super hoch

00:31:34: ist bei einer zwanzig

00:31:34: jahre Staffel.

00:31:37: Dachte ich, Fischfleisch

00:31:38: ist nicht

00:31:38: verkehrt aber hauptsächlich Pilze und im Dessert gab es tatsächlich auch Pilze.

00:31:41: Das hat die Leute auch sehr überrascht.

00:31:43: wie

00:31:43: Gäste

00:31:44: genau.

00:31:44: Es gab süße Krauseglocke Das heißt, man nimmt eine grause Glocke, rehydriert die mit Zitronensaft und karamellisiert sie so ein bisschen.

00:31:52: Mit Ahornsirup das die süß wird.

00:31:54: Und dieser, äh, die Kombi aus dieser Nussigkeit von der Glucke... ...mit dem Ahornsirup und der frische Dezitrone und noch einen Crunch aus gerissen Nüssen und so ist es einfach abwaltig geil!

00:32:04: Bis selbst auch noch begeistert?

00:32:05: Oh ich bin

00:32:06: da schon so geheim!

00:32:07: Ich hab gestern gerade wieder was gemacht.

00:32:08: Ich bin halt die ganze Zeit

00:32:09: am Forschen.

00:32:10: Ich habe gestern einen Dessert gemacht also

00:32:13: Für Verlinge

00:32:14: und für Verlingen wachsen immer da, wo Blaubeeren

00:32:16: wachsen.

00:32:16: D.h.,

00:32:16: ich hab erst Blaubeern im Wald gesammelt, hab daraus ein Blaubeereis gemacht, hab dann Pfefferlinge gesammlt...

00:32:22: ...und hab die auch süßgemacht!

00:32:24: Und die gibt es halt süß zu Blaubehereis- und auch einem Kürbiskerr Crunch und so ist das unfallend.

00:32:29: Kann man eigentlich auf den Stern kochen wenn man kein Restaurant hat?

00:32:32: Habe ich

00:32:32: mich ja schon gefragt!

00:32:36: Das wäre schon sehr hochgegriffen.

00:32:38: aber...

00:32:39: Man darf ja Träume haben, also

00:32:41: das fände

00:32:41: ich schon

00:32:41: witzig.

00:32:42: Wenn man jetzt auch so als Rookie

00:32:44: reinkommt... Ich bin ja kein gelerter Koch.

00:32:45: und dann

00:32:46: so Jo Leute, Mike Drop hier!

00:32:48: Ich habe einfach mal einen Sternekocht.

00:32:49: wer will oder wäre toll?

00:32:52: Der einzige Sterne kocht Deutschlands ohne Restaurant und ohne Koch und ohne Ausbildung.

00:32:58: Es gibt viele Leute die ohne Ausbildung Jobs machen wo man sagt naja Total gut?

00:33:03: Oder auch ... Nee, hättest mal lieber ein Ausdruck gemacht.

00:33:07: Bei mir war's das letzte Mal.

00:33:09: Ich glaub grade bei so was wie Kochen.

00:33:11: Da geht es ja um Geschmack und um Herz.

00:33:13: Das ist doch scheißegal, dass du das gelernt

00:33:15: hast oder nicht!

00:33:16: Es

00:33:16: gibt auch tatsächlich sehr erfolgreiche Köchinnen,

00:33:19: die das praktizieren und riesengroß sind und das einfach toll machen ohne dass wir das hier gelernt haben.

00:33:23: Also ich glaube, kann man auch so lernen intuitiv.

00:33:28: Seit wann kannst du das denn?

00:33:29: Seit meiner Mutter nicht kochen konnte, sorry Mama.

00:33:33: Also ich koche tatsächlich klein bin?

00:33:35: Wirklich ja!

00:33:36: Hey

00:33:36: bei uns gab meine Mutter als Lehrerin und hey was ist bei uns... Sorry aber was für ein... Ja

00:33:42: Also das Schlimmste waren immer

00:33:43: so hier diese, kennst du vielleicht noch von früher die Schlemmerfilets?

00:33:46: Von Iglo oder so.

00:33:48: Ja

00:33:48: ja.

00:33:48: Die in dieser Alu-Schale

00:33:49: dann so festgebrannt war.

00:33:50: Ich

00:33:50: kann sie nur vom Hören sagen ich habe sie nie gegessen.

00:33:53: Ja sowas danke

00:33:54: Mama.

00:33:55: nochmal, ich lieb dich wirklich toll aber das war nicht

00:33:57: gut.

00:33:58: Und was sagt Sie heutzutage?

00:33:59: gut bei

00:33:59: so und

00:33:59: dass Du das jetzt für mich übernommen hast?

00:34:01: Ja also sie sagt

00:34:02: auch ganz ehrlich, dass sie einfach... Nicht die Person ist mit

00:34:05: Herzblut kocht,

00:34:06: die ist mir so schnell und praktisch

00:34:09: muss es sein.

00:34:10: Und irgendwelche Reste und so.

00:34:12: Ich glaube, die feiert das schon ab, dass ich so leidenschaftlich koche... ...und ich bekochse ihr auch gerne!

00:34:16: Die ist immer total happy

00:34:17: hier, die ist Vegetarierin.

00:34:18: Deswegen feiert sie das Buch natürlich auch ab.. ..und die freut sich auch mal wenn ich

00:34:21: frisch gesammelte Pilze für Sie mache.

00:34:23: Total!

00:34:23: Ist meine beste Abnehmer drin!

00:34:26: Klingelt das Telefon Montag?

00:34:27: So!

00:34:28: Moritz!

00:34:29: Wie sieht's

00:34:29: aus?!

00:34:30: Was gibt es diese Woche?

00:34:32: Also, hier ist die Menükarte für die Woche.

00:34:35: Such dir was aus!

00:34:36: Nee, die wohnt auch drei Stunden entfernt also es wäre irgendwie zu viel.

00:34:39: Das ist aber krass.

00:34:40: Also, wann hast du das erst mal gekocht?

00:34:41: Als du klein warst und ... Du hast festgestellt, du hast Talent dafür!

00:34:46: Weil ich kann davor Wasser anbrennen lassen.

00:34:48: Es geht bei mir einwandfrei.

00:34:49: Nee,

00:34:49: ich stell nie fest,

00:34:50: ich hab talent

00:34:51: für irgendwas.

00:34:51: Das finde ich irgendwie vermessen wenn man sich das

00:34:53: selber attestiert... Aber ich glaube also

00:34:55: richtig angefangen zu kochen habe ich natürlich mit Anfang zwanzig.

00:34:59: Wenn man aussieht und alleine wohnt und so weiter, da hab' ich immer viel ausprobiert Und kam mal gut an und so

00:35:05: bin ich ja auch ein bisschen

00:35:05: zu den Pilzen gekommen.

00:35:07: oder das war auf jeden Fall ein Part, dass sich so mit Anfang zwanzig auch immer schon so Zapperclaps gemacht habe bei mir.

00:35:13: Und keine Kohle hatte... ...und dann Pilze gesammelt hab für umsonst.

00:35:18: Ein Freund von mir hat vielleicht noch einen Champagner irgendwo mitgehen lassen oder so.

00:35:22: Ach ja!

00:35:24: Dann haben wir halt irgendwelche

00:35:25: Dinner-Clubs bei mir zu Hause veranstaltet und es war halt einfach...

00:35:29: Total toll, das alles

00:35:30: umsonst aus dem Wald zu kriegen und damit fantastische Sachen anstellen zu können.

00:35:34: Und tolle Abende zu generieren für ganz viele Leute.

00:35:37: Du warst damals schon mit deinen Eltern immer im Wald?

00:35:39: Und du wirst Pilze sammeln unter Anleitung ne?

00:35:41: Ja genau als Kind!

00:35:42: Mit meinen Eltern bis ich ja noch hier kam.

00:35:45: Da gab es keine Pilze mehr.

00:35:46: und dann wieder... ...mit Anfang zwanzig

00:35:48: ab ins

00:35:49: Wurmloch sich selber komplett verlieren und die Welt der Pilze kennenlernen

00:35:53: und da darin abtauchen.

00:35:55: Aber diese Erkenntnis zu besitzen als Student zu sagen Ich habe keine Kohle, möchte aber gerne fürstlich denieren.

00:36:01: Wie machen wir das jetzt?

00:36:02: Und dann setzt du dich ran und entwickelts den Masterplan was man da machen kann.

00:36:06: okay Wald Kostenlos?

00:36:08: Okay, muss man nur noch gucken was man da raus sammelt und was man dann machen kann.

00:36:12: Probieren wir mal!

00:36:13: Man muss halt

00:36:13: kreativ bleiben.

00:36:14: ich mache ja

00:36:14: auch... Ich

00:36:14: sammel nicht nur Pilze, ich habe jetzt gerade

00:36:16: auch Entdeckungen des Tages

00:36:18: gestern.

00:36:19: Ich hab zum Beispiel Fichtennadel-Sirup gemacht.

00:36:21: Nun ist es nicht schwierig.

00:36:22: da sammeln.

00:36:22: zu die frischen Triebe von Fichtnadeln oder Fichten schichtest du mit Zucker und

00:36:26: stellst

00:36:26: das in die Sonne und dann kommt am Ende so ein richtig toller

00:36:28: Sirup raus

00:36:29: und die Spitzen die fermentieren so ein bisschen bla bla bla und normalerweise

00:36:32: schmeißt

00:36:32: das dann weg den Treffer Also die Nadeln, die übrig bleiben.

00:36:35: Ich hab das dann aber in ein Dörrgerät gehauen und es ist ja quasi schon gezuckert.

00:36:40: Dann habe ich das

00:36:41: durchgedürrt

00:36:42: und einfach fein gehäckselt in der Küchenmaschine gemörsert.

00:36:46: Und jetzt habe ich halt das geilste Gewürz für Nahrspeisen nämlich süße Fichten-Nadel-Zucker-Dings.

00:36:53: Wie schmeckt denn das?

00:36:54: So leicht beschreiben.

00:36:55: Ja, es schmeckt so leicht.

00:36:56: Zitronisch ätherisch süß richtig geil!

00:36:59: Krass.

00:37:00: Also wirklich... Lass ich

00:37:01: probieren jetzt mal, wenn wir zusammenkommen zum Kochen oder zum Samen?

00:37:04: Du kannst gerne ... Ich hab nämlich auch vor wieder Sapperclubs zu

00:37:06: machen.

00:37:07: Ich werde mich in Zukunft immer einmal einem Pilz widmen der

00:37:10: zu der bestimmten Zeit wächst

00:37:12: und dann

00:37:13: ne exquisites Dinner

00:37:13: bei mir machen.

00:37:14: für zwölf

00:37:14: Leute

00:37:15: kann man dann buchen und dann wird man von mir zu Hause gekocht.

00:37:18: Das ist ja cool!

00:37:19: Ja voll!

00:37:20: Marco Müller Der Zwei-Sterne Kochfarm-Restaurant Rutz.

00:37:23: Genau, Rutz!

00:37:24: Ja?

00:37:24: Der geht herregelmäßig durch den Wald und guckt was der Wald ihm anbietet.

00:37:28: Und das landet anschließend auf seiner Karte.

00:37:30: Da sind ja wirklich auch Parallelen zu erkennen, ne?

00:37:32: Absolut, Marco geht tatsächlich mit einem Freund von mir oft in die Pilze oder in die

00:37:36: Kräuter.

00:37:37: Grüße gehen raus... ...an den Monkgaden.

00:37:42: Genau.

00:37:42: Das ist nämlich

00:37:43: ein Kräuterschwizialist.

00:37:44: Nee und er macht fantastische Sachen also Marco natürlich auch

00:37:48: aber

00:37:48: auch der Monkgarden Genau, und es ist ja genau das Ding.

00:37:52: Deswegen auch ist die Frage gar nicht so fernab von also ob man einen Stern bekommen kann wenn man jetzt... ...nicht gelernter Koch ist und kein Restaurant hat.

00:38:00: Also weil ich halt manchmal schon denke bei aller Liebe aber oft sind's ja gerade die ursprünglichen Dinge zu denen auch die Sterneköcher wieder zurückkommen.

00:38:09: Einfach ein sehr

00:38:10: gutes Produkt

00:38:11: was möglichst unbehandelt direkt aus dem Wald auf den Tisch kommt oder aus dem See

00:38:17: oder whatever

00:38:18: Und das dann mit einer bestimmten Raffinesse zubereitet, ja wie keine Ahnung.

00:38:24: Dehydrieren, rehydriern whatever, da einen Pulver draus machen... Also

00:38:29: soweit weg ist es auch nicht immer so kompliziert!

00:38:32: Man muss das Rad nicht neu erfinden man kann einfach mal geile Sachen machen

00:38:36: und ich

00:38:37: sehe es also ich hab das Buch habe ich ja auch

00:38:38: mit dem ehemaligen Sternekoch zusammen entwickelt mit dem Sebastian Leier und mit Jonathan Kartenberg

00:38:44: der zwei Restaurants hat auch Sternerestaurant

00:38:47: Und das war ein riesenguter Input natürlich von denen teilweise, und auch da merke ich aber auch

00:38:52: wie... Ich als Laie sage

00:38:55: jetzt mal solche Leute irgendwie auch trotzdem fleschen kann mit dem was ich dann da reinbringe.

00:39:00: Man hat ja immer also ich habe

00:39:01: sowieso immer im Poster

00:39:02: und bin irgendwie nicht gut genug für mich selber

00:39:04: und kann ja gar nichts.

00:39:05: Das hab'

00:39:05: ich aber noch.

00:39:07: Das ist in unseren Branchen sozusagen üblich, ne?

00:39:10: Voll!

00:39:10: Gestern habe ich irgendwie, weißte es Buch kam gestern mit der Post Und dann hat mir ein Freund geschrieben, hat das irgendwie gesehen

00:39:15: bei Insta.

00:39:15: Hey mega!

00:39:16: Was muss das für ein tolles Gefühl sein?

00:39:18: So'n Buch

00:39:19: und ich war so ja...

00:39:21: Ich habe auf Seite vier einen Druckfehler entdeckt

00:39:23: und ich finde irgendwie die

00:39:25: Prägung könnte tiefer sein und soweit ist es total bescheuert.

00:39:28: Freue dich doch einfach darüber dass du geiles Buch gemacht

00:39:30: hast.

00:39:30: Ja, absolut.

00:39:31: Und ich depfe weder nur irgendwie nicht gut genug

00:39:34: für dich.

00:39:35: Aber

00:39:36: das haben auch viele Leute, die hier zu Gast sind.

00:39:38: Die auf deiner Seite sitzen angefangen von dem Kollegen Thorsten Sträter und so.

00:39:41: alle haben dieses Imposter-Syndrom, dass sie denken, bin ich überhaupt gut genug?

00:39:45: Wahrscheinlich werden Sie mich irgendwann enttarnen und feststellen ... Und ich werde es auch für mich feststellen, dass ich eigentlich gar nichts kann!

00:39:51: Ja genau dieses Ding oder?

00:39:54: Kann man ja voll viel, aber morgen fliege ich auf und alle werden feststellen dass ich ein Loser bin.

00:40:00: Vielleicht fliegen wir beide auf.

00:40:02: Wir waren nicht Loserklub!

00:40:04: Aber dafür kannst du sagen der einzige Loser der im Louvre eine Ausstellung hat den auch?

00:40:09: Ja

00:40:09: genau.

00:40:10: Es ist halt wirklich so absurd manchmal mit den Ansprüchen die ich an mich selber habe.

00:40:14: also es ist wirklich

00:40:14: total bescheuert.

00:40:15: mir fällt's

00:40:16: ohne Witz manchmal schwer mich auch auszuruhen auf dem, was ich

00:40:20: da irgendwie geschaffen habe und einfach mal

00:40:22: zu chillen ist

00:40:23: nicht so mein Ding.

00:40:24: Also ausruhen ist ja auch nicht unser Ding muss man sagen?

00:40:27: Wir machen es einfach weiter und

00:40:30: versuchen

00:40:30: so gut wie möglich zu sein und hoffen dass wir dann nicht auffliegen.

00:40:35: Der liebe Marco Müller bei dir schonmal etwas gegessen?

00:40:37: Nee noch

00:40:38: nicht!

00:40:38: Ich hab ihm tatsächlich mal geschrieben vor

00:40:40: einer Weile.

00:40:40: Der war schon hier in der Sendung?

00:40:42: Ja,

00:40:42: ja.

00:40:42: Geil!

00:40:42: Dann grüßt man schön nächstes Mal.

00:40:44: Nee ich habe ihn mal geschrieben er hat auch geantwortet.

00:40:46: Ich weiß nicht mehr was und er folgt mir auch.

00:40:48: Folgen wir uns gegenseitig...

00:40:50: Vielleicht klaut er deine Idee?

00:40:51: Wahrscheinlich

00:40:52: ist es einfach nur eine Frage der Zeit das wir mal etwas zusammen machen.

00:40:54: Ja macht doch mal was zusammen.

00:40:56: Nein natürlich nichts.

00:40:57: Und

00:40:58: was auch geil ist, was ich gesehen habe,

00:40:59: der angelt auch neuerdings.

00:41:01: also ich bin ja auch Riesenangler.

00:41:03: Victor Eras dein Kumpel war hier.

00:41:07: Da ist ein ganz berühmter Instagram-Kanal.

00:41:10: Wann war das?

00:41:13: Bevor du da warst, war er da... Also ne, bevor du das letzte Mal da war, also ich glaube es ist im Jahr ... Also jetzt gibt's auch eine Podcastfolge mit Victor Iras und Bibi Ranemitaranztokpodcast.

00:41:22: Kannst du dir anhören als erst mal mit dem Auto unterwegs bist.

00:41:25: Ja?

00:41:25: Ja!

00:41:26: Darf auch in Nepal gehört werden irgendwie.

00:41:29: Echt?

00:41:30: Das ist ja witzig.

00:41:30: Ja, tschüss.

00:41:33: Du.

00:41:33: Hier waren schon fast alle und die, die noch nicht da waren dürfen gerne kommen.

00:41:38: Ja mit Victor habe ich auch richtig coole Sachen gemacht also Angeln, Pilzen sammeln kochen das war lustig.

00:41:43: Der

00:41:43: kann auch eine ganze Menge.

00:41:45: Also ihr seid beide so ne Superstars auf euren Gebieten.

00:41:48: Wenn

00:41:48: dass jemand früher mal gesagt hätte vor zwanzig Jahren, da kommt jemand groß raus der sich mit Pilzen auskennt hat dann haben Leute gesagt was?

00:41:55: Was heißt nun Schaden oder genau mit Angeln?

00:41:59: Ja, ich finde es irgendwie ganz spannend.

00:42:00: Also so weird die Zeiten sind in denen wir leben und

00:42:03: also so komisch ist das doch was total Schönes dass man heutzutage

00:42:09: In diesem ganzen Wahnsinn

00:42:11: auch sich einfach seinen Traum erfüllen kann Das machen kann was man mit Leidenschaft macht Und dann irgendwie auch Leute damit erreichen Kann.

00:42:18: Ich finde

00:42:18: es einfach toll.

00:42:19: Es finden sich wahrscheinlich für jeden Quatsch den man sich auslegt irgendwelche

00:42:22: Leute im Internet Die dann in die Banne kommen.

00:42:26: So es gibt ja wirklich alles was

00:42:27: man sich vorstellen kann

00:42:29: Und also deswegen gibt

00:42:30: es auch überall

00:42:31: Erklärbeer-Videos

00:42:32: zu jedem Thema Kochen, Pilze.

00:42:34: Die ist das Fahrradfahren Fische!

00:42:36: Ist doch

00:42:36: toll und ich

00:42:38: bin da unheimlich froh drüber dass ich da irgendwie

00:42:41: mein Ding gefunden

00:42:41: habe und damit auch Leute erreiche so.

00:42:43: Es ist doch die

00:42:44: tollste Bestätigung ohne das.

00:42:46: Aber ne klar... Ich hab jetzt nicht eine Mykologie studiert

00:42:48: aber das macht man sowieso

00:42:49: eher im Selbststudium über

00:42:50: zwanzig

00:42:51: Jahre.

00:42:52: Aber es ist doch so fernab von der Vorstellung, jetzt meine Eltern sich mal wegen des Leben vorgestellt haben.

00:42:57: Die haben einen

00:42:58: Beruf gelernt und alle Lehrer,

00:42:59: Mama-Vater, Stiefvater, das macht man dann bis ans Lebensende und dann geht man Rente.

00:43:04: Und ich bin halt irgendwie ein anderer Weg gegangen...

00:43:06: ...und Muddy hat sich Sorgen gemacht aber jetzt beräuft's!

00:43:09: Jetzt ist immer stolz.

00:43:11: Ohne dass du Doktor der Mykologie bist, bist du trotzdem ein Experte?

00:43:14: Ja,

00:43:15: das ist ja die Chance

00:43:16: bei der Mycologie.

00:43:17: Du musst dir auch vorstellen Pilze als

00:43:19: Forschungsobjekt

00:43:20: sind ja immer nur für einen ganz kurzen Zeitraum überhaupt verfügbar.

00:43:24: Sie muss auch erst mal finden, deswegen

00:43:26: ist es auch so schwierig diese ganze Wissen zusammenzutragen weil du halt eben

00:43:29: nicht auf Knopfdruck sagen kannst so

00:43:31: und jetzt komm mal raus

00:43:31: kleiner symbiotisch

00:43:33: lebender Pilz äh ... Es geht halt nicht.

00:43:35: die

00:43:36: machen halt was

00:43:36: sie wollen und

00:43:37: wie kommen wenn sie wollen?

00:43:38: Und dann musst er

00:43:38: da sein und dann haste da dein Objekt

00:43:40: der Vegierde mal für ein paar Tage zum untersuchen und dann war's das

00:43:43: wieder für ein Jahr.

00:43:45: aber ich weiß dass es ja auch da gibt ja Synergien zwischen dir und der Wissenschaftler.

00:43:50: Also du versorgst ja auch regelmäßig Institute oder ähnliches mit irgendwelchen Ergebnissen, oder Pilzen oder sonst irgendwas.

00:43:56: Also gibt er dann Austausch bei euch?

00:43:57: Ja klar!

00:43:58: Wenn du auch irgendwelche seltenen Funde hast... Genau!

00:44:00: ...dann kartierst

00:44:01: du das,

00:44:01: dann meldest du das.

00:44:02: Es gibt natürlich auch

00:44:03: mittlerweile

00:44:03: gute Tools

00:44:04: wo man sowas eintragen kann.

00:44:06: Freund von mir der macht es auch wirklich ausschließlich dass er

00:44:09: bestimmte Habitate untersucht und die dort vorkommenden Pilzarten kartiert.

00:44:15: Ich mach das halt immer mal wieder wenn ich irgendwas Spezielles finde

00:44:18: oder so.

00:44:18: Ich

00:44:18: muss jetzt nicht die hunderte Marone kartieren in Brandenburg

00:44:21: ist nicht so selten, aber ich habe zum Beispiel neulich gerade den lauenden Schmierröhrlingen

00:44:26: gefunden und dachte erst Ach wieder so ein Schmieraerling hier bei der Hecke meiner Nachbarn.

00:44:32: Und das witzige ist dass es einen Neomycete eingeschleppt.

00:44:35: er kommt eigentlich nur in Nordamerika vor und erlebt in ganz enger Symbiose mit

00:44:38: der Douglasie

00:44:40: und deswegen wuchs ja auch auf dem Grundstück meiner Nachbahn weil da eine Douglasie steht Und ich hab den vorher Opfis, die noch nie gesehen.

00:44:48: Der wurde nämlich erst

00:44:49: einmal in Deutschland in Sachsen

00:44:50: kartiert und ich habe jetzt den zweiten von uns gemacht.

00:44:53: Also leider Nummer zwei!

00:44:55: Naja trotzdem... Irgendwann

00:44:57: wirst du der erste von irgendwas sein?

00:45:00: Kurze Frage hast du deine Nachbarn gefragt ob du dem Pilz dort entwendest?

00:45:03: Ja

00:45:04: ey das ist so krass mit meinen Nachbaren.

00:45:05: Ich wohne einfach im El Dorado und ich hab richtig geile Nachbare und den hab' ich gekriegt.

00:45:09: Grüße gehen raus übrigens.

00:45:10: Grüße geh'n raus an meine Nachbar und danke

00:45:13: Noch viel

00:45:14: geiler der Nachbar, der wirklich direkt

00:45:15: neben mir wohnt.

00:45:16: René Krüger

00:45:19: hat

00:45:19: Mörchen im Garten gehabt und zwar um einen jungen Apfelbaum rum und ich habe dir vorhin schon angedeutet wie schwierig das ist mit der Mörchelsuche.

00:45:25: und um diesen Apfelbaum wuchsen.

00:45:27: du darfst raten Wie viele?

00:45:30: Absurde Zahl!

00:45:32: Neunundneunzig Mörche nicht unnatz oder neuneinzehnzig war so witzig!

00:45:38: Und er hat mich angerufen meine ey Moritz die sind so komische.

00:45:41: Pilze

00:45:41: kannst du jetzt mal angucken.

00:45:43: Finger weg, den ganz giftig.

00:45:44: Ich entsorgen die für euch!

00:45:47: Nein?

00:45:48: Ich hab schon gesagt was es ist und ich habe ihm versprochen er kriegt dieses Jahr einen riesen Korb Fifferlinge von mir.

00:45:53: Guter Deal für mich.

00:45:54: Definitiv oder?

00:45:55: Ey

00:45:55: voll aber auch so sweet vom dem und... ...ich hab dann noch ein lustiges Video gemacht weil natürlich alle in der Morche-Saison total crazy werden.

00:46:02: und das halt wirklich...das ist Hochleistungssport

00:46:03: ja.

00:46:04: Und dann hab' ich so ein Video gemacht wie ich an meinem Garten liege zwischen den morcheln und sage Leute Ich weiß gar nicht, was ihr euch hier immer so eine Platte macht.

00:46:12: Ich hab das gesehen!

00:46:14: Ja ja, jetzt fällst du mir ein und ich habe das gesehen.

00:46:17: Ich wollte einfach alle richtig triggern, dass wir richtig hassen.

00:46:20: Der Arsch?

00:46:21: Ja und ich, es ist doch von eins, aber man muss jeden Tag gieseln und dann kann man noch ernten.

00:46:25: Toll... Also das Glück ist mit dem Dumm.

00:46:27: Eigentlich ist es auch so, weißt du die Pilze sind unter der Oberfläche verschwunden.

00:46:31: Und dadurch, dass du ja immer im Wald bist, sagen sie

00:46:34: da

00:46:35: sind wieder welche bleibt unten?

00:46:37: Ey, da ist Moritz.

00:46:38: Jetzt können wir rauskommen!

00:46:41: Aber manchmal glaube ich das wirklich.

00:46:42: Man wird wahrscheinlich

00:46:44: auch ein bisschen verrückt wenn

00:46:45: man sich so viel mit Pilzen beschäftigt.

00:46:47: Nee aber wie du auch vorhin sagtest, er sehe mich als Sprachrohr für die Pilze oder als PR-Agentur der Pilze.

00:46:56: Die sind, ich glaube

00:46:57: wirklich, dass die mich infiziert haben wie so ein Corticeps in der Arme.

00:46:59: Also infiziert und mich irgendwie nutzen als Medium.

00:47:04: Ich bin schon noch bei einem klaren Verstand keine Sorge.

00:47:08: Man muss mal gucken, wie viel Pilzanteil der Moritz Schmid schon in sich herumträgt.

00:47:13: Das könnte ja durchaus sein, wer weiß?

00:47:15: Vielleicht ist er ja von einem anderen Stern, vor einem Pilzstern.

00:47:20: Wir wissen es nicht genau.

00:47:22: Bist du dann eigentlich in der Mörchelzeit auf allen Vieren im Wald unterwegs?

00:47:25: Ja wirklich!

00:47:27: Ich hatte dieses Jahr schon wieder

00:47:28: tausend Millionen Zecken und ich hatte letztes Jahr auch leider

00:47:30: Borrejo.

00:47:31: Das

00:47:31: wollte ich jetzt gerade mal ansprechen weil letztes jahr hatte ich wirklich einen Schock weil du hast ja im Krankenhausen also erzähl mal

00:47:38: Ja, ich habe

00:47:39: das immer so ein bisschen auf die leichte Schulter

00:47:40: genommen.

00:47:40: Ich hatte natürlich in meinem Leben auch schon unzählige Zecken und hab mir nie Sorgen gemacht.

00:47:44: also ich habe natürlich die FSME-Impfung, die Hürnhautentzündung verhindert aber die muss übrigens auch aufgefischt werden.

00:47:50: und gegen Woche Jose gibt es noch keine Impfungen, da soll nächstes Jahr glaube ich eine kommen.

00:47:55: Und...ich

00:47:56: bin halt viel im Wald, hab oft Zecken

00:47:58: gehört

00:47:58: leider

00:47:59: dazu

00:48:00: und hab mich letztes Jahr einfach total scheiße gefühlt.

00:48:03: Megaschlab hatte wirklich über Wochen ganz, ganz schlimme Kopfschmerzen.

00:48:09: Und kam nicht mehr klar.

00:48:10: Ich konnte nachts nicht pennen

00:48:11: ...

00:48:12: Nicht mehr

00:48:12: der Chargat geholfen?

00:48:13: Nee,

00:48:13: nicht mehr der Charlie und es war echt einfach nervig.

00:48:16: Dann hab ich mich ... Nee, bei meiner Physiotherapeutin, weil ich auch so schlimmen

00:48:19: Rückenschmerzen hatte.

00:48:20: Und dann meinte sie diese roten Ringe da auf deinem Rücken.

00:48:25: Kann das sein, dass das Wanderröte ist oder du Boreloser hast?

00:48:29: Wie auf meinem Rücken habe ich ja nicht gesehen!

00:48:31: Ich hab mir letztes

00:48:32: Jahr

00:48:32: vor fast genau einem Jahr an meinem Geburtstag war ich in Sachsen Pilze sammeln und hab

00:48:38: zwei Zecken gehabt, die zweimal

00:48:41: Wanderröte aus.

00:48:42: Also ich habe mich

00:48:42: doppelt mit

00:48:43: Boreose infiziert.

00:48:45: What are the chances?

00:48:46: So ein

00:48:47: paar Milliarden wahrscheinlich!

00:48:49: Aber ich hatte so

00:48:50: zwei Wander-Rötungen

00:48:52: diese Ringe... Und wie gesagt hat mich scheiße gefühlt, bin dann tatsächlich bei vielen Ärzten

00:48:58: welcome deutsches Gesundheitssystem lieben wir einfach alles abklappern und keiner weiß Bescheid.

00:49:04: Sorry für den Seiten.

00:49:05: Aber

00:49:05: die Physiotherapeutin hat es entdeckt, das

00:49:07: ist krass.

00:49:07: Weil sie halt einfach

00:49:08: out of the box denkt genau.

00:49:09: und

00:49:10: dann

00:49:10: wurde ich irgendwann tatsächlich... habe ich Antibiotikon

00:49:13: gekriegt?

00:49:13: Das hat aber nicht angeschlagen und mir ging's einfach nicht besser.

00:49:17: und dann bin ich nach ein paar Wochen echt ins Krankenhaus überwiesen worden wo einfach... Am Ende war es halt so

00:49:25: schlimm.

00:49:25: Da wurde mir

00:49:25: aber Nervenwasser gezogen, was echt ekelhaft ist.

00:49:28: Also setz dich hin, boigst dich nach vorne und die stecken dir eine lange Spritze zwischen deine Wirbel-Inrücken bei irgendwie vollem Bewusstsein.

00:49:35: Das ist nicht so geil!

00:49:37: Ziehn da Nervenwasser raus

00:49:38: um das zu untersuchen weil geht's halt um Nervenentzündung

00:49:41: usw.,

00:49:41: das war okay.

00:49:43: Und dann habe ich insgesamt fünf Wochen an die Biotikum genommen und dann ging es irgendwann Ganz viele Kräutersachen, man soll das ja irgendwie ausleiten können und natürlich alles was ich an Vitalpitten zuhause habe.

00:49:55: Und... Ich müsste jetzt meine Borrelien mal checken lassen weil mir geht's gut!

00:50:02: Aber der Wert konnte auf jeden Fall nachgewiesen werden?

00:50:04: Genau, da waren

00:50:05: die Borrelnen im

00:50:06: Blut und...

00:50:07: Die Konzentration ist dann entsprechend hoch gewesen?

00:50:09: Ja genau,

00:50:10: aber ich bin kein Mediziner, ich kann es nicht so wiedergeben wie man es müsste wahrscheinlich.

00:50:15: Das kannst du dann nach einem Jahr wieder messen und

00:50:18: vergleichen, was du noch im Blut hast.

00:50:21: Weißt du wahrscheinlich könnte es richtig reich sein?

00:50:24: Weil wer so etwas ... Wer in der Hundert neunundneinzig morchelt findet!

00:50:29: Wer zweimal von einer Zecki gebissen wird, während einer Pilzwanderung.

00:50:33: Also du solltest eigentlich mal loten spielen?

00:50:34: Hast du das erst mal probiert?

00:50:35: Äh selten.

00:50:37: Sollte ich mal machen.

00:50:38: Man würde es machte einfach mal wenn der Jackpot richtig fit ist.

00:50:40: Weil dann dann müsstest du auch... Dann kannst du dir Zeit lassen bei allen Projekten da musst du nicht mehr so weißte nicht mehr ackern und so.

00:50:46: dann bringst du einfache Dannenbuch raus wenn du Bock hast und nicht wenn du sagst die Kasse ist leer.

00:50:49: Und

00:50:49: wie mache ich dass?

00:50:50: ich muss ja die

00:50:50: Pilze eigentlich tippen

00:50:51: lassen?

00:50:51: für

00:50:52: mich

00:50:52: Ja dann musst du mal gucken was du.

00:50:54: vielleicht machst.

00:50:54: du so ein.

00:50:55: Vielleicht

00:50:56: mache ich so ein Modell mit Haferflocken und lass einen Schleimpil oder darauf

00:50:59: wachsen, und guck wo der hinwandert.

00:51:01: Und mal zahlen auf und da, wo du darüber gehst dann die Zahlen nimmst.

00:51:05: Das könnte man machen.

00:51:07: Ich stelle mir vor, dann gewisse echt eine Million.

00:51:09: Oder

00:51:10: vielleicht mehr als eine Million?

00:51:12: Ja das ist geil.

00:51:13: Krass!

00:51:14: Dann

00:51:14: kommen alle zu dir im Wochenendseminar und sagen wie geht das?

00:51:18: Wie geht das mit den Norden Zahlen?

00:51:20: Pass auf folgendes hier... Ich kann dir das für eine Million verraten.

00:51:26: Na gut, weil ich dabei zwei Millionen gewinne ist ... Das ist ein gutes Geschäft!

00:51:29: Und da

00:51:29: schreiben Sie hier?

00:51:29: Okay,

00:51:30: machen wir so.

00:51:31: Oh herrlich... Was so los ist in deinem

00:51:34: Leben?!

00:51:34: Also es ist ja nicht nur in deinm Gehirn viel los auch und deinm Leben ist viel los,

00:51:37: ne?

00:51:37: Ja, immer was los und der Witz ist so,

00:51:41: ich habe ja das

00:51:41: große Glück dass

00:51:42: ich gar nicht wie andere Menschen,

00:51:45: also das sieht sich

00:51:45: so durch mein Leben.

00:51:46: Irgendwie kommen immer auch Leute zu mir, das ist total jetzt auch mit der Nummer da in Paris oder so.

00:51:51: Ohne dass ich Werbung mache oder weiß, dass solche Leute

00:51:54: mir

00:51:54: folgen

00:51:56: hat das Schicksal irgendwie mal noch einen

00:51:57: Petto und ich habe auch dadurch ein ganz großes

00:52:00: Vertrauen

00:52:02: in den Kosmos oder

00:52:03: so, also es hört

00:52:05: sich sowieso an aber... Auch als ich diesen Weg eingeschlagen habe mit den Pilzen, hab' ich ja einen Riesen-Wagnis auf mich genommen.

00:52:11: Weil ich einfach meinen Job der super funktioniert hat und nahegehängt hab und

00:52:15: gesagt, ja, ich folge jetzt mal mein Herzen.

00:52:18: Hätte auch ganz gut nach hinten losgehen können aber ist es

00:52:20: nicht.

00:52:21: Oh du hattest eine Backdoor gehabt oder?

00:52:23: Nö.

00:52:23: Ne?

00:52:24: Exakt nicht!

00:52:24: Ja klar hätte ich wieder fotografieren können oder so... Also damit war ich auch echt durch.

00:52:29: Ich hab bei meiner Webseite gelöscht ohne Backup.

00:52:32: Das hast du letzte Mal schon erzählt, ich dachte wie verrückt ist das?

00:52:34: Nee, man muss Dinge auch einfach machen so und da

00:52:37: hilft einfach

00:52:38: eine grundlegende ... irgendwie so ein

00:52:41: Trust in Kosmos

00:52:43: oder... Das wird sich schnell regeln!

00:52:45: Ich bin so ein Glückskind, ich habe immer in meinem Leben so einen Glück gehabt.

00:52:48: Ich

00:52:48: bin

00:52:49: echt schon oft

00:52:49: auf die Schnauze gefallen hat glaube ich

00:52:51: nicht dass er einfachste schick sei.

00:52:53: es hört sich mal alles super an.

00:52:54: Ich hab ganz viele Tiefschläge in meinem leben gehabt aber

00:52:57: am Ende hab ich ein großes Vertrauen da rein, dass das irgendwie alles gut wird am Ende.

00:53:02: Das ist ein spannendes Thema weil Tiefschläge in deinem Leben habe ich nicht registriert.

00:53:06: ehrlich gesagt für mich sah es aus wie so eine Bilderbuch-Karriere die einfach jemand gescriptet hat und das von one of the top oder

00:53:13: so?

00:53:13: Nein aber vielleicht gehe ich damit auch nicht so hausieren.

00:53:17: also ich habe schon echt

00:53:20: ja

00:53:20: doch er lerb schon nicht so ne

00:53:22: geile Familiengeschichte und so ganz Echt wilde Kindheit mit viel Gewalt und so.

00:53:28: Nicht cool alles, also...

00:53:30: Genau!

00:53:31: Und auch beruflich gibt es immer

00:53:32: wieder Niederschläge, ne?

00:53:33: Ich hab zum Beispiel vorhin kurz angedeuert ich habe ja auch mal ein Unternehmen gegründet für Vitalpilze, Teilpilsgetränke.

00:53:39: das gibt es leider mittlerweile nicht mehr.

00:53:40: wir wurden nämlich kaputt geklagt.

00:53:44: Man kann jetzt zurückverfolgen ist einfach eine ganze Leih aus der Schweiz die für die Big Pharma

00:53:48: Es herzliche Verschwörung wie die andere was wirklich

00:53:50: so uns Abmahnungen geschickt hat wegen tausend Sachen, weil wir uns

00:53:54: auf Studienberufen haben die wir selber nicht

00:53:56: in Auftrag gegeben haben und

00:53:58: halt auch gesagt

00:53:58: haben dass manche Pilze das Immunsystem stimulieren können.

00:54:02: Und bei Blutdruckproblemen helfen können usw.

00:54:04: Aber es ist doch konjunktiv?

00:54:05: Das ist ja nicht eine Aussage.

00:54:06: Ja

00:54:06: aber trotzdem war das also wurde uns als heilversprechende ausgelegt und hat ganz

00:54:10: viel Geld

00:54:10: gekostet.

00:54:12: dann ist das noch so was in Deutschland

00:54:14: oder insgesamt viele mit mit Pilzen Nahrungsergänzungsmittel wenig anfangen können, das fällt alles unter das Novel

00:54:21: Food Gesetz.

00:54:22: Also Lebensmittel die erst seit neunzeigsteinzeixneunzig oder siebenundzig also existieren.

00:54:25: Also alles weiß ich nicht genau und so muss es erforscht werden.

00:54:29: Und ähm...also ne?

00:54:30: So absurde Sachen!

00:54:31: Das Gesundheitsamt

00:54:32: zieht unsere Produkte

00:54:33: ein um das alles zu testen und wir müssen das alles bezahlen und können drei Monate lang nichts verkaufen und am Ende kommen Daumen hoch!

00:54:39: Alles super!

00:54:40: Und denkst du ja

00:54:41: was?

00:54:42: Aber egal.

00:54:43: Nee, genau Wir haben das.

00:54:44: zum Beispiel

00:54:44: da haben wir richtig

00:54:45: Federn gelassen

00:54:46: Ja, da sind wir gut auf die Fresse geflogen.

00:54:48: Was irgendwie schade ist weil wir ein wirklich gutes Produkt

00:54:50: gemacht haben und ich glaube die Zeit einfach noch nicht reif war.

00:54:53: jetzt gibt es ganz viele Nahrungsergänzungen

00:54:55: Pilzprodukte was ich sehr feier.

00:54:58: mal gucken vielleicht ruhig das irgendwann auch noch

00:55:02: Kann man ja machen, aber mit Big Pharma braucht man sich nicht anlegen.

00:55:05: Weil die haben meist die besseren Anwälte und mehr Geld.

00:55:07: Und die stehen so eine Sache auch locker durch, wie man dann als kleine Firma oder einen zwei-Mann-Unternehmen schlecht durchstehen kann.

00:55:15: Ja,

00:55:15: man hat ja

00:55:16: nur das eine Leben ...

00:55:17: Ich versuch es mir wieder ins Gedächtnis zu rufen.

00:55:21: Weil ich jemand bin der sehr für Sachen brennt.

00:55:24: Dann vielleicht manchmal sowas festklammert und

00:55:27: dafür kämpft.

00:55:28: Und irgendwann muss man auch sagen, okay, hier ist jetzt ein Punkt da.

00:55:31: Ist das nicht mehr gesund für mich?

00:55:33: Da mache ich dann lieber einen Haken dran und gucke, dass ich mich nicht kaputtmache weil es einfach wie du sagst die haben die besseren Anwälte bringt nichts und du kannst dann in den nächsten fünf Jahren damit verbringen irgendwie total

00:55:44: unglücklich zu werden um wieder einen Traum zu kämpfen der dann

00:55:46: nicht wirklich kalt wird und dann muss man's vielleicht am Ende abhaken.

00:55:50: was anderes machen

00:55:51: Weißt du?

00:55:51: Und du biegst einfach mal rechts ab, dann sehen die dich nicht mehr und dann kommst du mit einer neuen Idee um die Ecke und sagst hey Freunde.

00:55:58: Ja jetzt war ich der erste.

00:56:00: Diesmal nicht der zweite sondern der erste!

00:56:02: Also

00:56:03: auch da wieder Vertrauen in den Kosmos

00:56:05: und dass ich

00:56:06: gesegnet bin und irgendwie neue Ideen bekommen werde.

00:56:09: also...

00:56:09: Wirst

00:56:09: Du?!

00:56:10: Weißt

00:56:10: du, es ist ja eine Sache die ich festgestellt habe.

00:56:13: Viele Leute, die auf deiner Seite sitzen des Mikrofons und mir ihre Geschichte erzählen, die auch sagen also ich muss Scheiße fressen um's mal auf den Punkt zu bringen... Die haben dann wiederum aber ihren negativen Horizont so gut abgesteckt dass sie wissen das sie das auf keinen Fall in ihrem Leben noch einmal brauchen was dazu führt dass sie ein ganz anderer Abbiegung nehmen weißt du?

00:56:31: Und oftmals sehr erfolgreich sind mit dem was Sie machen.

00:56:34: Ich glaube auch,

00:56:34: dass das jedem

00:56:35: Menschen ganz gut tut.

00:56:36: Auch mal richtig auf die Fresse zu bringen im Leben.

00:56:37: Also es hört sich jetzt hart an aber ich glaube dann weiß man überhaupt auch nur das positive zu schätzen also wenn man so super glatt durchkommt und alles immer toll

00:56:46: ist.

00:56:48: Also ich glaub das gehört dazu auch um selber ein bisschen demut am Tag zu legen und auch geerdet zu werden und die positiven Dinge zu schätzen

00:56:56: gehört leider zu.

00:56:57: Life is not easy, ist so.

00:56:58: Das ist so!

00:57:00: Ich wollte auch eine andere Karriere anstreben ursprünglich.

00:57:02: Weiß ich?

00:57:02: Ich wollte mal Sport studieren und alles... Und dann kam es ganz anders.

00:57:05: Aber du hast den braunen

00:57:06: Gurt in Karate.

00:57:07: Das musst du dir erst einmal

00:57:12: nachmachen.

00:57:13: Ja echt.

00:57:13: Komm on.

00:57:13: Schönen guten Tag.

00:57:15: Es ist eine gute Möglichkeit, sich zu bewegen.

00:57:17: Und Körper und Geist in einen Klang zu bringen?

00:57:20: Das ist eine ganz gute Geschichte!

00:57:21: Da kann man auch gut runterkommen.

00:57:23: Du machst das im Wald und ich mach so ein Form von Bewegung ab und zu, obwohl das ja schon ne Weile zurückliegt.

00:57:28: Ich hab mich damit schon eine Weile nicht mehr beschäftigt.

00:57:30: Aber du hast auch Chigong erwähnt, dass es für dich

00:57:33: ähnlich ist wie Chigon und da

00:57:36: kann ich mich auch anschließen weil... Also ich mache ja auch Skigong im Wald

00:57:41: tatsächlich, also auf meinen Retreats.

00:57:42: Ein bisschen Skigongelemente

00:57:44: und ein bisschen Breathwork und bisschen

00:57:46: Distars um irgendwie so runterzukommen und im Wald anzukommen.

00:57:50: Und ich finde das eine unheimlich

00:57:52: schöne Sache wenn man merkt sodass so Energie am Fließen ist.

00:57:55: Das ist auf jeden Fall es immer schön.

00:57:57: Ja?

00:57:57: Also auch mal runterzukomen und in sich zu gehen ordentlich zu atmen stehen

00:58:02: wie ein Baum zum Beispiel.

00:58:04: Eine Übung einfach nur

00:58:05: stehen

00:58:06: Und das ist nicht leicht.

00:58:07: Nee, es

00:58:08: ist überhaupt nicht leicht!

00:58:08: Um einen

00:58:09: stabilen Kern

00:58:10: zu haben und sich selber zu kommen... ...ist oft eine

00:58:13: sehr große Herausforderung,

00:58:14: das einfach auch mal zu

00:58:15: machen und auszuhalten.

00:58:16: Ja.

00:58:16: Und dann richtig zu atmen dazu?

00:58:18: Genau.

00:58:19: Und die Umgebung wahrzunehmen und so...

00:58:22: Da wird alles ein.

00:58:24: Ah,

00:58:25: genau.

00:58:25: Schön in den Bauch.

00:58:26: Ich hab das mal irgendwann von einer Heilerin in Italien gehört.

00:58:32: Also ich rückenschmerzen hatte und über Beziehungen da zu einer älteren, weil eigentlich schon sehr alten Frau kam die mit ein paar Handgriffen und ein paar Sachen dort meinen Rücken wieder in Ordnung brachte.

00:58:43: Die gesagt hat du atmest falsch!

00:58:45: Du atmest zu flach, du musst tiefer atmen.

00:58:47: und ich dachte so ich atme völlig in Ordnungen.

00:58:49: nein und seitdem muss man ja wenn man darüber nachdenkt ja durch Stress und so atmet es einfach viel zu kurz

00:58:58: Wahnsinn, ne?

00:58:59: Ich war letztens mit meiner Frau im Wald auf dem Dars.

00:59:02: Wir haben eine kleine Wanderung vorgenommen und gesagt, dann gehen wir mal zum Leuchtturm durch den Wald.

00:59:07: Und es waren draußen relativ warm... ich hatte glücklicherweise noch Autanfolge gekauft weil die Mücken waren echt hardcore!

00:59:15: Und daran habe ich überhaupt gar nicht gedacht.

00:59:18: Das wollte ich dich fragen was du dagegen machst wenn du bist ja nur ständig im Wald?

00:59:21: Weil Mücken sind ja nun im Augenblick zumindest wenn's warm draußen ist der Boden feucht unseres Vieh geregelt hat Der Wahnsinn!

00:59:28: Oh, das

00:59:29: ist echt schlimm.

00:59:30: Mückenhörschlausfliegen

00:59:31: sind auch ein Riesenproblem.

00:59:32: Kennst du die?

00:59:33: Diese kleinen Ficher, diese Flugzecken

00:59:35: krossieren, die Flügel abwerfen einen so nacken...

00:59:37: Aber ja, Mücken

00:59:38: absoluter Albtraum.

00:59:39: Ich werde auch... Also mich kannst du in den Raum packen und nur ich werde gestochen alle dreißig anderen Leute nicht.

00:59:43: Aber du bist ständig im Wald,

00:59:45: dachte dich, stecht überhaupt

00:59:46: nichts mehr.

00:59:46: Doch,

00:59:46: ich bin auch permanent

00:59:47: in so einer Wolke unterwegs von

00:59:49: Mücken.

00:59:50: Ich versuche das Ganze einfach so ein bisschen

00:59:51: stoisch zu ertragen

00:59:53: aber ich probiere alles was gibt.

00:59:54: also ich esse

00:59:55: Kümmelölkapseln

00:59:57: Da soll man das so ein bisschen ausdünsten.

00:59:59: Hat aber gar noch nichts gebracht, da sprühe ich mich... Du bist doch

01:00:02: Teilstock?

01:00:03: ...mit Autaren bis zu Gatno oder halt mit Mückenschutz.

01:00:07: Wir wollen mal keine

01:00:08: Marken nennen.

01:00:09: Äh, bis zum Geht nicht mehr, sprüh ich mich

01:00:11: ein.

01:00:11: und was ich jetzt

01:00:12: neu entdeckt habe seit mir letztes Jahr einen Teilnehmer auf einem

01:00:16: Kurs gezeigt hat ist so'n komischer Taschenverdampfer

01:00:19: Das sind so wie damals.

01:00:20: kennst du vielleicht, was du in die Steckdose stecken kannst, so Plättchen was die Mücken irgendwie abhält.

01:00:26: Und das hab ich dann dabei,

01:00:28: da brennt quasi so ein kleines Ding und verdampft das die ganze Zeit jetzt Zeug.

01:00:33: Wahrscheinlich alles riesen Scheiße für die Umwelt

01:00:35: aber gut für

01:00:36: mich.

01:00:37: Na ho, du bist mückenfrei!

01:00:38: Das funktioniert tatsächlich auch her?

01:00:40: Ja, das funktioniert

01:00:41: tatsächlich relativ gut.

01:00:42: ja also du hast um

01:00:43: dich rum einfach eine Glocke

01:00:44: aus diesem Duft und das hält ihr echt fern.

01:00:47: Das ist gut.

01:00:48: Weil ich muss ihn unbedingt fragen, was man dagegen macht?

01:00:51: Weil wir haben wirklich diese Flasche mit diesen Mückenzeug auf dem Waldspaziergang, der gemacht hat, weil du brauchtest das!

01:00:58: Also sobald ihr Film nachliest oder diese Mücken entdecken ja auch jede kleine Lücke wo du nicht gesprüht hast.

01:01:05: Oder und wo die auch durchkommt.

01:01:07: Ja es ist unfassbar.

01:01:12: Man kann ja nur auch nicht in Eis-Pokemon-Tour durch den Wald gehen.

01:01:15: Nee, das geht nicht!

01:01:16: Vor allem wenn es warm ist, wieder neugierig bei vierzig Grad zu suchen an der Uckermark.

01:01:20: Warst du wirklich?

01:01:20: Oh Gott...

01:01:21: Es war so schlimm, weil ich hatte mit einem Freund von mir das vorgenommen schon ganz viel früher, dass wir uns an dem Wochenende treffen.

01:01:28: und da habe ich das Eis zum ersten Mal getestet also Blaubeereis mit süßen Pfefferlingen und da haben wir sogar noch... Das ist richtig

01:01:35: psychisch, wo.

01:01:36: wir haben nämlich Walderdbeeren gesammelt

01:01:38: um daraus eine Erdbeersurste zu machen.

01:01:40: Und wenn du weißt, wie groß oder klein Wald-Erdbeeren sind...

01:01:43: Mini!

01:01:44: Ey

01:01:44: die sind mini und dann haben wir die noch durch den Sieb

01:01:46: passiert so dass halt die ganzen Kerne raus sind.

01:01:48: am Ende hast du so

01:01:49: drei Tropfen.

01:01:50: also wir haben zu dritt ne halbe Stunde gesammelt und hatten wirklich keine Ahnung, null Komma null fünf Milliliter oder das war einfach gar nix.

01:01:57: Aber es ist auch lecker.

01:01:59: Also es war echt gut.

01:01:59: und da haben wir nämlich, sind wir morgens

01:02:01: aufgestanden um sieben direkt

01:02:02: in den Wald.

01:02:03: Und da war's schon sehr warm ne?

01:02:04: Hey!

01:02:04: Da war

01:02:04: das schon von einem Dreißig Grad und es wurde halt mittags einfach vierzig Grad und dann sind wir zum See baden gegangen und haben nachmittags abends

01:02:12: weitergemacht aber es war einfach viel zu heftig alles.

01:02:15: Gut, wir haben es alle durchlebt.

01:02:16: Alle hatten diese Hitzewelle.

01:02:18: Das Ding ist im Wald ist immer so vier bis fünf grad kälter ohne Witz.

01:02:22: Deswegen ist das der Go-to-Place,

01:02:24: wenn es so

01:02:25: heiß ist.

01:02:26: Es ist einfach kühler und

01:02:27: schattig.

01:02:28: Du

01:02:28: hältst es viel besser

01:02:29: aus.

01:02:29: Der Wind pfeift ein bisschen da eventuell durch, wenn's welchen

01:02:32: gibt.

01:02:32: Angenehmer als in einer Wohnung irgendwo in der Stadt.

01:02:35: Und hast du Pilze gefunden?

01:02:36: Ja, hab

01:02:37: ich.

01:02:37: Wirklich!

01:02:38: Du sammelst im Sommer bei thirty-fünfzig Grad Pilze und findest auf welche.

01:02:42: Aber du bist ja ein Säder, welche findet.

01:02:44: Nee...

01:02:44: In diesem Fall hat sogar der Vater von meinem Freund die meisten gefunden.

01:02:49: Ich gar nicht so viele aber.. Gebiete

01:02:53: entdeckt.

01:02:54: Das Ding ist bei Pfifferlingen, dass du dich an den Symbiosepartnern sehr gut orientieren kannst und meinen Geheimtrick in den letzten Jahren

01:03:01: gerade im Frühsommer

01:03:02: die ersten Pfifferlinge wachsen da immer so Eichenplantagen im Kiefernwald.

01:03:05: Du hast oft eine Eichenschonung, die in die Mitte eines Kiefernwaldes gepflanzt wird hier in Brandenburg.

01:03:10: Wenn man da

01:03:11: suchen

01:03:11: geht, wird man garantiert fündig und unterm Laub.

01:03:13: also du musst einfach einen gelben Knopf

01:03:15: sehen Und dann mit dem Stock so ein bisschen das Laubboots am zur Seite machen, unterunter verstecken sich trotz dieser Hitze

01:03:21: für Verlinge.

01:03:22: Die hatten aber in diesem Fall auch echt schon mit der

01:03:24: Hitze zu kämpfen.

01:03:25: Also teilweise waren die schon blitzgedörrt

01:03:27: und

01:03:27: angetrocknet... ...aber also das sind Sommerpilze, die wachsen jetzt gerade und es ist überhaupt kein Problem mit den Temperaturen!

01:03:35: Ich war immer der Meinung bevor ich dich kennenlernte dass man nur zu bestimmten Jahreszeiten Pilz aus dem Wald tun kann.

01:03:40: Du sagst ja, vierundzwanzig sieben zwölf Monate ne?

01:03:44: Ja, ich sag vierundzwanzig sieben

01:03:45: Zehn Monate.

01:03:47: Es gibt halt eine Lücke einfach im Frühjahr zwischen Winter und Frühjah.

01:03:51: Da ist saure Gurkenzeit die heißt saure Gürgenzeit weil man da eingemachtes isst und weil da einfach nichts wächst ist ja klar wenn draußen Schnee ist und wie das Ding gerade ist nicht.

01:03:58: aber du hast auch schon in Du hast bei Schnee auch schon Pilze?

01:04:01: Ja

01:04:01: logo aussehenseitlinge oder Samfußrüblinge

01:04:04: es gibt auch winterpilz die brauchen teilweise sogar diese Frostimpulse um zu wachsen.

01:04:08: Ähm, aber genau

01:04:10: in meinem Kochbuch jetzt habe ich's halt so gedacht dass man diese Lücke halt wunderbar mit Zuchtpilzen schließen kann.

01:04:15: Und da gibt es ja mittlerweile auch einfach eine viel größere Vielfalt als noch vor zehn Jahren oder sowas.

01:04:20: Was es dafür tolle

01:04:21: Zucht Pilze

01:04:21: gibt ist unfassbar!

01:04:23: Ja findet man in einem Buch das übrigens heisst... ...Pilze, Pilze, ein Kochbuch von Moritz Schmiedt und...

01:04:32: Sebastian Leier und Jonathan Kartenberg

01:04:35: die ja wiederum bekannte

01:04:37: Bekannte Gastronomen

01:04:38: und Köche

01:04:39: sind Sterne kochen.

01:04:42: Gerne!

01:04:42: Musst du jetzt den Ruhm und die Ehre, die das Buch ab Montag erreichen wird in den Spiegel-Bestellerlisten mit denen teilen?

01:04:50: Ja klar

01:04:51: ist aber auch ehrensache oder?

01:04:53: Also klar.

01:04:54: Ich

01:04:54: finde man is immer stärker im Team und

01:04:56: ich hab das nicht alleine konzipiert

01:04:57: also konzipiert vielleicht eine Gruppenleistung

01:05:02: würde ich sagen und deswegen Geht ganz viel dank an meine freunde

01:05:06: sagen die dann in meinem neuen buch dass ich zusammen mit moritz schmied geschehen habe oder das können sie wiederum nicht sagen.

01:05:12: Ich

01:05:12: würde auch mal so sagen also die nahmen stehen zwar drin aber hier noch

01:05:16: ist der moritz

01:05:19: steht drauf ja mein neues kocht und dann so zuhalten ne genau

01:05:23: maschrum fieber gibt es aber auch noch

01:05:24: logo maschum fiebergibt

01:05:26: es noch und es gibt auch noch into so

01:05:27: Pilz zu suchen

01:05:28: und glück finden.

01:05:29: also hier wuchs nummer

01:05:30: drei.

01:05:30: ich brauche jetzt

01:05:30: nur noch ein

01:05:31: Buch Und dann krieg ich

01:05:32: ein Wikipedia

01:05:33: Eintracht.

01:05:34: Ach so, ab vier Büchern kriegt man das?

01:05:35: Ist so krass!

01:05:36: Ja wirklich ja.

01:05:37: Das ist mein Lebensziel danach, wenn wir Feierabend machen.

01:05:41: Also pass auf... Wir wissen ja schon aus dem Gespräch was wir jetzt geführt haben dass du das vierte Buch hier quasi schon im Petto hast.

01:05:46: es wird also die Fortsetzung von dem werden können.

01:05:50: Es wird eins geben.

01:05:52: Aber du hast ja, also Maschur und Fieber ist eine bebilderte Liebeserklärung an die Pilze.

01:05:56: Könnte man sagen?

01:05:57: Man kann dir da auch noch sehr viel mehr wissen und alles was du jetzt mittlerweile herausgefunden hast seitdem du dich intensiv mit Pilzen beschäftigst, kann man ja da auch reinschreiben.

01:06:05: Du könntest ja auch noch quasi so ein Lehrbuch ausbringen obwohl dann wieder jemand sagt, Lehrbuch ist nicht autorisiert sondern nur

01:06:12: weil... Also ich glaube das nächste Buch was ich machen

01:06:15: werde es entweder einen Kochbuch oder Kinderbuch.

01:06:19: Kinderbuch interessiert mich am allermeisten

01:06:21: gerade in meinem Kopf.

01:06:22: Weil ich finde,

01:06:23: dass gerade Pilze einfach so viele

01:06:26: Themen mit denen du Kinder begeistern kannst und grade

01:06:29: zu implementieren

01:06:31: das alles zusammenhängt und also Kindern einfach mit auf den Weg

01:06:34: zu geben.

01:06:35: hey wenn du das

01:06:35: tust hat es einen Effekt

01:06:37: darauf ohne

01:06:37: mit einem erhobenen Zeigefinger zu

01:06:39: kommen sondern spielerisch

01:06:40: mein Symbiosen.

01:06:42: Ich meine alleine

01:06:43: das Zusammenleben von Baum und Pilz im Wald

01:06:46: Hallo

01:06:47: ist doch schon einfach, das sehe ich direkt vor mir.

01:06:50: Die

01:06:50: Freunde?

01:06:51: Genau

01:06:51: die Freunde,

01:06:52: eine total

01:06:52: schöne Geschichte, weißt du ohne den einen ist der andere nichts oder... ...die Lebenheit zusammen machen sich gegenseitig stärker und so.

01:06:58: es ist einfach so cool.

01:06:59: dann kommt irgendwie ein Parasit

01:07:01: der dann

01:07:01: ganz füße ist und dann irgendwie

01:07:03: den Baum

01:07:03: aufessen will oder so und dann hilft aber der Ein-.

01:07:05: also weiß ich glaube da kann man so viele geile Sachen erzählen auch gerade mit meinem kindlichen Gehirn welches doch noch viel Spaß hat an solchen Geschichten.

01:07:12: Lass das mal unbedingt.

01:07:13: Ja

01:07:13: unbedingt

01:07:14: und ich glaube ja vielleicht ist das mein nächstes.

01:07:15: Aber

01:07:16: es gibt Pilze, die von Viren befallen werden können.

01:07:19: Pilze?

01:07:20: Die von Vieren befallen können?

01:07:21: Ja!

01:07:21: Es gibt auch Menschen, die vom Pilzen befallen, weil eher keine Tiere ... oder es gibt auch Viren, die mit Pilzern befallen

01:07:28: sind.

01:07:28: Der fiese Gegenspieler muss ja da sein, das meine ich damit.

01:07:32: Den müssen wir auf jeden Fall haben.

01:07:33: Das

01:07:33: ist nicht im Wald alles so wie es sein soll.

01:07:36: Nein, auch da... Wartet der ein oder andere Abgrund?

01:07:39: Ja, vielleicht wirst du auch Co-Autor.

01:07:43: Dich!

01:07:44: Darüber habe ich noch nie nachgedacht.

01:07:45: Lass jucken also immerher mit den Ideen.

01:07:48: Ich bin da sehr offen.

01:07:50: Du siehst zusammen aber sit man immer besser.

01:07:52: Absolut.

01:07:53: Also Kinderbore schon mal in einer Pipeline.

01:07:54: okay zweites Kopf.

01:07:55: und was machst du noch so?

01:07:57: Hast du eigentlich noch Zeit?

01:07:58: Das ist ja schon schwierig dich in dieses Studium zu leiten weißt du?

01:08:00: Da ruft man an und sagt wann finden wir deine Zeit um hier zusammenzusetzen?

01:08:04: Also ich

01:08:05: in drei

01:08:05: Monaten.

01:08:06: Ja,

01:08:07: im Moment ist wirklich crazy bei

01:08:08: mir.

01:08:09: Ist natürlich auch schön.

01:08:10: Ich muss aber gucken dass ich mir auch Freiräume schaffe.

01:08:12: also ich habe jetzt zum Beispiel Das

01:08:15: die Saison geht ja

01:08:16: noch gar nicht los und ich bin eigentlich die ganze Zeit schon ausgebucht was total tolles.

01:08:20: Aber manche müsste mich echt klonen.

01:08:22: Mir graut so ein bisschen

01:08:23: davor das im herbst meine ganzen workshops ausgebuchten alle Und ich jetzt noch welche nachlegen muss damit ich überhaupt einen leuten gerecht werde.

01:08:30: es wird wahrscheinlich unter der woche passieren aber Ich nehme es eher auch

01:08:34: positiv mit

01:08:36: und werde das dann jetzt durchziehen.

01:08:37: Und irgendwie im Winter wieder eine große Reise machen,

01:08:39: wo ich wieder auftanke oder so?

01:08:41: Das ist eigentlich immer so ein gängiges Schema bei mir.

01:08:44: Komplett sich

01:08:45: verausgaben

01:08:46: und dann im

01:08:46: Winter zu mir kommen.

01:08:49: Aber genau zu deiner Frage was ich noch mache, acht Millionen Projekte.

01:08:53: also.

01:08:54: neben

01:08:54: natürlich

01:08:54: meinen Klamotten die ich weiterhin produziere, die ich selber

01:08:59: designe

01:09:00: habe ich gerade

01:09:01: noch die große Idee dass ich den Wald duft, also ich möchte einen Raumduft kreieren oder bin da auch gerade schon in der Mache.

01:09:09: Seit ein paar Monaten kreiere ich den mit einem... er ist kein Parfümör sondern jemand aus natürlichen Essenzen Düfte herstellt.

01:09:17: Aber es ist halt nicht wie bei einem Parfumier, dass du einen Kasten hast aus so vielen Molekülen und quasi alles nachbauen kannst.

01:09:22: Du kannst nur mit den natürlichen Essenzen arbeiten und die so kombinieren das was schönes herauskommt.

01:09:27: Und auch da gibt es acht Millionen Möglichkeiten oder noch viel mehr.

01:09:31: Das ist wie sechs aus neun vierzig aber das macht mega Spaß!

01:09:35: Ich hatte jetzt schon ein paar Sessions da und dann wird mit ethirischen

01:09:38: Ölen gearbeitet

01:09:39: mit irgendwelchen T.A.

01:09:41: Essenzen und Essenzen aus bestimmten Wäumen, das ist mega geil!

01:09:45: Und ich bin...

01:09:47: Na also ich hab jetzt

01:09:48: fünf Düfte bei denen ich sagen würde Ja?

01:09:51: Würde ich mitgehen, riecht richtig geil.

01:09:53: Aber ich habe noch bei Keim das Gefühl dass ich bei hundertprozent Waldbeduft bin Weil ich möchte gerne diese.

01:10:01: Weißt du wenn du in den Wald gehst und nach

01:10:03: einem Regen

01:10:04: dieser Duft So weißt du einfach wenn die

01:10:07: Luft voll steckt voller Terpene

01:10:09: so richtig schwer ist Aber auch frisch, weißt du das nasse Laubrieß oder diese ganzen spitzen Noten und so.

01:10:16: Das möchte ich irgendwie gerne

01:10:18: konservieren und das ist gar nicht so

01:10:19: einfach wenn man nicht chemiker ist.

01:10:21: Weißt du was ich mir wünschen würde?

01:10:23: Wenn in einem Wald Bäume gefällt werden!

01:10:26: Ja

01:10:27: der hat der Duft

01:10:27: ne?!

01:10:27: Der Duft.

01:10:28: Wenn die dann irgendwie an der Seite lagern und du gehst diesen Weg entlang, und denkst das riecht nach frisch geschnittenem Holz in Verbindung mit irgendwas aus dem Wald was man nicht definieren kann.

01:10:37: Da möchte ich mich da manchmal einfach hin und atme.

01:10:40: Das ist auch super gesund!

01:10:42: Sehr gesund für dich.

01:10:44: Da atmest

01:10:44: Du Terpene

01:10:45: ein, die Botenstoffe

01:10:46: der Bäume.

01:10:47: Sorry, geklatscht.

01:10:49: Zwischendurch klatschen wir uns mal ein bisschen... Bisher gut.

01:10:53: Wie fanden Sie es bisher?

01:10:54: Ja, super!

01:10:59: Den durfte meine ich auch so ein bisschen.

01:11:01: Den liebe ich nämlich auch

01:11:02: und ich mach's genauso wie du.

01:11:03: Ich bleib' oft sitzen oder setz mich da auf die Baumstimmung und atme das einfach ein.

01:11:07: Gibt nichts Besseres und

01:11:08: das

01:11:08: aber zu rekonstruieren ist unheimlich schwierig.

01:11:11: Aber ich hab auch das Glück

01:11:14: mit dem ganzen

01:11:15: Rumgespinne was ich in meinem komischen Dingdingding gehörender mache Ja, immer Leute zu erreichen.

01:11:21: Deswegen ist es doch total schön, dass ich auch

01:11:23: so gesegt bin, dass sich solche Sachen ausprobieren kann.

01:11:25: Ich mach's einfach an Walddurft.

01:11:26: Punkt!

01:11:27: Und dann kommt er halt raus und dann gucken wir mal weiter.

01:11:29: Weißt du?

01:11:30: Wenn nicht, dann nicht.

01:11:31: Weißte

01:11:31: die Idee für die nächste Firma ist ja schon geboren.

01:11:34: Weil wenn Du jetzt Deine Tannennadeln so schön mit Zucker und allem Pipapo geschreddert als Gewürz ... Du könntest ja auch Gewürze des Waldes machen.

01:11:43: Da würdest du ja sofort auch, weiß ich nicht, zwanzig verschiedene Gewürze zur Verfügung stellen können.

01:11:48: Oder mehr?

01:11:48: Ich sage ja nur mal.

01:11:50: Eigentlich no-brainer!

01:11:52: Das Problem ist einfach echt dass ich halt

01:11:54: eine One-Man-Show bin und ich einfach mit meinen Kapazitäten Haushalten muss.

01:11:59: und ich glaube jetzt langfristig... Also ich glaube gerade zum Beispiel für das Projekt in Paris hole ich mir Leute dazu.

01:12:05: Es kann hier alleine stehen.

01:12:06: Sprichste französisch eigentlich

01:12:08: auch?!

01:12:09: Wirklich?

01:12:09: Du hast ja früher die ganzen Models in Frankreich da vorhin.

01:12:12: Ja, wie Maurice... Also wenn es darum geht ich bin dann Maurice aus Paris.

01:12:20: Ich mach auch ständig Blumenstreuze.

01:12:21: Wenn ich in der Natur bin, sammle ich immer Blumen und bringe meine Frau mit.

01:12:25: Und dann bin aber nie ich

01:12:27: das sondern ist immer Maurice aus Parise.

01:12:29: Das ist halt unser Running Gag.

01:12:32: Der große Maurice hat auch einen sehr starken.

01:12:36: Ach so.

01:12:37: Nee, und dann mach ich da mal so eine Show und irgendwie

01:12:39: amüsiert mich das.

01:12:41: Aber ich spreche schul-französisch aber ich hab ja auch immer in Paris gelebt.

01:12:45: Ich glaube, ich kann sehr gut

01:12:46: Franzosen das

01:12:47: Gefühl geben dass

01:12:48: ich perfekt französische spreche

01:12:50: um die

01:12:51: Antwort

01:12:52: von denen

01:12:52: überhaupt nicht zu kapieren.

01:12:54: Weil es ist sehr limitiert!

01:12:56: Aber du sprichst ja auch fließend Englisch?

01:12:58: Du hast ja fließt ihr auch mal da drüben und der ganze Mal gelebt.

01:13:01: ne

01:13:01: Ja, also in LA hab ich gewohnt.

01:13:02: Ich

01:13:03: war ja selbst

01:13:04: Austausch-Fühler damals schon in den USA und Kalifornien.

01:13:07: Ich glaub das war so die Wiege der ganzen Nummer und meiner Sprache.

01:13:13: Genau jetzt in den letzten Jahren habe ich ja

01:13:15: viele, viele Monate

01:13:18: in Los Angeles gemacht.

01:13:20: Am längsten in deinem Leben hast du in Hamburg gelebt oder Bremen?

01:13:24: Und dann gleich irgendwo im Ausland!

01:13:25: Weil

01:13:25: Zeugen ist noch nicht

01:13:26: so lange.

01:13:26: Also Brandenburg ist noch zwei Jahre, drei Jahre?

01:13:30: Ja ich glaub also was weiß ich in wie vielen Ländern auf der Welt wahrscheinlich an die Achtzig Nenner oder so.

01:13:37: Ich hab nie

01:13:38: lange irgendwo gelebt im Ausland immer nur ein paar Monate und ja ein halbes Jahr oder so.

01:13:42: deswegen würde ich gar nicht sagen dass ich jetzt irgendwie fünf

01:13:44: Jahre am Stück irgendwo.

01:13:45: stimmt ja nicht habe mich nicht getan da wohne ich länger in

01:13:47: Zeuten.

01:13:47: aber ich habe glaube ich viel von der welt gesehen und bin in viele kulturen

01:13:51: eingetaucht und hab tatsächlich das glück haben dürfen Nicht nur als Tourist in manchen Ländern zu sein, sondern auch mit den Locals abzuhängen.

01:13:59: Da ist es manchmal anstrengend so ein Gehirn zu haben wie du eins hast?

01:14:01: Ja!

01:14:02: Die ganze Zeit.

01:14:05: Ich nehme auch schon eine ganze Menge mehr wahr als andere Menschen.

01:14:08: Aber ich sehe Leute die ADHS'en sehr ausgeprägter Form haben, die ja dann quasi einer Reizüberfluchtung unterliegen.

01:14:17: und das habe ich bei dir, dieses Gefühl hab ich bei Dir permanent.

01:14:20: Ist

01:14:20: es so?

01:14:23: Du kommst auch nur am Wald zur Ruhe, deshalb musst du so auf den Wald gehen.

01:14:26: Wahrscheinlich ja!

01:14:27: Es

01:14:28: ist einfach immer viel was bei mir ist.

01:14:31: Ich bin da

01:14:33: wahrscheinlich ein bisschen sensibler als andere Leute oder so

01:14:36: und im

01:14:36: Wald kann ich das echt

01:14:37: abschalten.

01:14:38: Da komme ich in diesen

01:14:38: Send-Modus,

01:14:39: den ich von angesprochen habe.

01:14:40: wenn ich sammle und dass

01:14:42: alles an mich vorbeizieht oder ich

01:14:44: durch diesen Raum da ziehe dann verschwindet es aber ansonsten... Also es ist wirklich nervig, mein Gehirn.

01:14:52: So willst du nicht tauschen.

01:14:53: Deswegen habe ich auch in meinem Handy die einfachsten Sachen

01:14:56: stehen.

01:14:57: Ich hab da

01:14:58: stehen jetzt nach unserer Sendung hier den Menschen anrufen

01:15:01: das noch los schicken und dann

01:15:02: mache ich das und während ich aber die E-Mail schicke fäll ich mir schon was anderes ein und mach ich das?

01:15:06: Und ah nee wenn er noch da wird das... Ah weiß ich noch mal wo der ist war hier Tassenäuern... Ach ich brauch nur drei Pakete raus!

01:15:12: Es ist die ganze Zeit so und das ist schon

01:15:15: Nervig.

01:15:16: Ich würde manchmal

01:15:17: gerne so Mechanismen haben, wo du

01:15:19: es abschalten kannst.

01:15:20: Oder dass das alles in so geriegelten Bahnen läuft wie

01:15:23: bei den normalen

01:15:24: Leuten.

01:15:25: Wahrscheinlich nur neun Uhr und ich muss anfangen zu arbeiten.

01:15:28: Okay, Kaffee-Tasse, Diedeltasse... Ich bin auf der Arbeit und nicht auf der Flucht.

01:15:34: Und dann war sie jetzt nur feierabend.

01:15:37: Fernseherabend!

01:15:38: Toll, war guter Tag heute noch.

01:15:40: Schlimmer Terrine ist.

01:15:42: Nee, aber auf der anderen Seite ist auch toll.

01:15:46: Danke dass es hier reingeschwommen kommt in meinen Kopf.

01:15:51: Diese Farbvielfalt die du in deinen Bildern hast kann eigentlich nur... Die ist in deinem Hirn drin.

01:15:56: das ist Wahnsinn.

01:15:57: und wenn du heute zuhause bist kannst du noch mal nachschlagen wie diese klare Brühe heißt?

01:16:04: Schreibst du deinen Handy beim nächsten Mal reichst es nach.

01:16:07: Eine Konsumee,

01:16:08: Mann!

01:16:09: Eine Konsummee!

01:16:10: Siehst Du Mensch?

01:16:12: Hätten wir Marco Müller angerufen der hätte es uns wahrscheinlich zu

01:16:14: faun sein können.

01:16:15: Wieso?

01:16:16: Ich

01:16:17: wusste das ja auch nicht keine

01:16:18: Ahnung.

01:16:20: Mir geht's ja manchmal so.

01:16:21: dann sitze ich mit meiner Frau im Restaurant und da steht etwas auf der Karte.

01:16:25: Was ist denn

01:16:26: das?!

01:16:28: Das passiert dir ja nie weil mit deinem Gehirn weißt du alle, du kennst ja alles Sachen die da...

01:16:33: Ich würde es halt nicht zugeben und nicht fragen, ich würde es dann irgendwie googeln oder so.

01:16:36: Meine

01:16:36: Frau kann dich ja fragen, weißt du?

01:16:37: Die weiß er, dass ich auch einen in den Punkten total doof bin, also da frag ich einfach noch.

01:16:41: Aber du gehst auch gerne gut essen, ne?

01:16:43: Ja!

01:16:45: Ja, ich auch.

01:16:45: Ich gehe auch gerne essen wenn du kochst.

01:16:48: Dann bist wir hiermit Achtung on air eingeladen für einen Zapperkrapp deiner

01:16:52: Wahl.

01:16:53: Geil!

01:16:53: Sehr gerne

01:16:54: ohne Scheiß.

01:16:54: Du, ich will den Termin mitteilen.

01:16:56: Mach' ich denn über deine

01:16:58: Frau.

01:16:58: Ja, gerne.

01:16:59: Und ob das

01:16:59: bei dir ankommt... Es gibt ja auch ein Pilz, der nach Fleisch schmeckt habe ich von dir erfahren.

01:17:04: Gibt

01:17:04: einige, die nach Fleisch schmecken.

01:17:06: Welchen meinst du hier?

01:17:06: Ritium?

01:17:07: Also Pomponblanc oder Linesman?

01:17:09: Irgendwas...

01:17:11: Also den kann man zumindest auch super geil als Fleisch zubereiten weil er auch diese

01:17:14: Konsistenz hat wie so einen Steak.

01:17:16: Den kannst du marinieren schön einlegen

01:17:18: bisschen mit rote Betensaft am besten

01:17:20: noch

01:17:20: rote Farbe geben und

01:17:21: sieht ja auch aus wie Fleisch Und Zack.

01:17:23: haste da dein Steak

01:17:24: Deiner Fantasie freien Lauf.

01:17:25: Ich

01:17:27: setz

01:17:27: mich dann einfach nur hin und... Ist auch hier

01:17:29: im Buch, das kann ich dir jetzt zeigen.

01:17:30: Das ist wirklich ein Steak!

01:17:32: Und natürlich so was wie Ausseinsseidinge, die schmecken halt nach Kalbsfleisch.

01:17:36: Dieses

01:17:37: ganze

01:17:37: Fleisch

01:17:38: Umami bringen halt viele Pilze mit.

01:17:40: Deswegen ist es halt auch einfach die geilste Alternative

01:17:42: zu Fleisch.

01:17:44: Es gibt auch Pilze, die nach

01:17:45: Homa schmecken

01:17:46: oder eher in eine

01:17:47: Meeresfrüchte Richtung gehen von der Konsistenz auf und so.

01:17:53: Viel Free sag ich mal.

01:17:54: Ja

01:17:55: voll, das ist das Geile bei Pilzen!

01:17:57: Wenn du es dir vorstellen kannst, können die's auch machen.

01:18:00: Du, ich lass mich dann einfach überraschen... Ich setze mich da einfach nur an den Tisch.

01:18:03: Ja bitte?

01:18:04: Also echt ohne Witzes ist

01:18:05: ernst gemeint.

01:18:06: Du kannst gerne,

01:18:06: ich schick dir nachher mal ein paar Termine, kann sie gerne kommen.

01:18:08: Dieser

01:18:09: Job hat auch so viele Vorteile, du wirst sagen.

01:18:10: Aber der läuft ja schon unter Bestechung

01:18:12: oder was?

01:18:13: Ist das Vorteilnahme, obwohl du hast dafür ja kein Geld ausgegeben.

01:18:16: Du hast es ja aus dem Wald geholt.

01:18:17: Genau, stimmt.

01:18:18: Ich verdiene auch keinen

01:18:19: Geld am Tag deswegen.

01:18:20: Genau.

01:18:21: Du verdienst da noch nicht mal was.

01:18:22: Ah, dir nicht!

01:18:23: Da mir nichts.

01:18:25: Oh, so ein Mist

01:18:26: aber auch... Du

01:18:26: musst deine Weile für dich behalten, dass du nix bezahlt

01:18:28: hast.

01:18:29: Okay.

01:18:29: Aber ich könnt ja auch was bezahlen?

01:18:31: Ja mach doch einfach.

01:18:32: Zahle auf.

01:18:33: Ich könnte auch zahle aus.

01:18:34: Auch als Wertschätzung.

01:18:34: Als

01:18:35: Wertschättung genau.

01:18:36: Hier war nicht schlecht.

01:18:37: Den hab' ich immer dabei.

01:18:40: Stell dir mal das vor.

01:18:42: Wenn du dann ein Zwangi rüberschreibst und sag hier, für die Energie vom Herd, dann sagst du ja, schönen Dank auch!

01:18:49: Und da führt man sich automatisch schlecht.

01:18:50: Du musst ja dann auch eine große Sunge auf den Tisch legen damit es überhaupt bei dir ankommt als andere

01:18:54: Kellung.".

01:18:55: Nein, dann lieber gar nichts.

01:18:56: Dann lieber gar ...

01:19:01: Ich zahle mal so Sterne, das ist auch lieber gar nicht.

01:19:03: Das ist

01:19:04: meine Vor-

01:19:04: und Anerkennung!

01:19:06: Ich lass mich gerne einladen und sage anschließend wie gut das war, das muss reichen.

01:19:10: Du warst bei Marco Müller-Rundfrauch, ne?

01:19:16: Ja.

01:19:17: Der sagt ja, ich krieg noch achthundert Euro.

01:19:19: Dann

01:19:19: komm' ich auch!

01:19:21: Nächstes Jahr dann, wenn ich's zusammengespart habe...

01:19:23: Aber es ist irgendwie auch schön, nicht Geld für gutes Essen auszugeben und das ist ja mehr als nur Nahrungsaufnahme.

01:19:29: Das wäre wirklich eine Reise dann.

01:19:31: Es ist

01:19:31: unheimlich schön,

01:19:32: wenn man Leute... Liebe geht durch den Magen.

01:19:34: Wenn man Leute über diesen

01:19:35: Kanal einfach

01:19:36: irgendwie erreichen kann und das Herz berühren kann.

01:19:38: also ich finde es wirklich so, ne?

01:19:39: Wenn du was isst,

01:19:40: was du vorher einfach dir gar nicht

01:19:42: vorstellen

01:19:42: konntest, sowas wie süße

01:19:43: Pilze

01:19:44: dann gehst du so geflasht nach Hause

01:19:46: dass du das nie wieder vergisst

01:19:47: und dann ist doch alles erreicht.

01:19:49: Wie viele Menschen werden jetzt nachdem sie diesem Podcast gehört haben sich Gedanken darüber machen wie Sie dieses Buch bekommen und B., Was sie davon sofort kochen können und C., Welchen Wald sie aufsuchen um die Pilze zu finden, die man dafür braucht.

01:20:00: Ich hoffe alle,

01:20:02: alle Menschen ganz viele.

01:20:04: Genau also das Kochbuch

01:20:06: kann jemand empfehlen

01:20:07: heißt übrigens Pilze.

01:20:10: Da steht auch drin wo ihr welche Pilze findet.

01:20:12: aber es

01:20:12: ist

01:20:13: ja

01:20:13: also zumindest so angerissen.

01:20:14: da sind so Pilz Porträts drinnen

01:20:16: sage ich mal hier zum Beispiel

01:20:18: Mörcheln ne?

01:20:19: Wo finde ich die?

01:20:19: was brauchen

01:20:20: wir?

01:20:20: Im

01:20:20: Nachbarsgarten?

01:20:21: Genau im Nachbars-Garten einfach Kiefen fertig.

01:20:23: Ja, Schittake Zuchtpilze.

01:20:26: viel Info auch, aber

01:20:27: am Ende

01:20:28: geht es hier um Rezepte.

01:20:29: Ein richtiges Bestimmungsbuch oder so da sollte man ja auf Maschumfieber zurückgreifen?

01:20:33: Oder eins der vielen Bücher,

01:20:35: weil die noch kommen hier doch!

01:20:37: Maschumpfiebers auch schön oder Into the Woods Pilze suchen und Glück finden.

01:20:42: Ich kann sagen das ist eines der wenigen Bücher dass ich Das ist nicht als Hörbuch haben möchte.

01:20:50: Weil von den meisten möchte ich ja ein Hörbuch haben, weil ich während der Autofahrt dann konsumieren kann, weißt du?

01:20:54: Wenn der Fizek Neues Buch ausbringt, sage ich immer, kann ich das als Hürbuch bekommen.

01:20:58: Dann liest es auch Simon Jäger wo ich sowieso sofort gefesselt bin von dieser geilen Stimme und alles drum und dran.

01:21:04: Also ich höre auch gerne beim Autofahren, weil die Zeit ist einfach ansonsten... Ja, lieb

01:21:08: ich auch.

01:21:08: Aber das Buch braucht man ja um die, auch mal braucht die Bilder und du hast es hier ins Studio gebracht und hast aufgeschlagen und sofort fängt dieses Buch an zu durften.

01:21:16: Das liebe ich auch!

01:21:17: Ich liebe also wieso Dinge, die haptisch jemanden begrühen kann und Bücher sind einfach geil.

01:21:22: Man möchte sie gerne besitzen und wenn man blättert dann riecht es nach Druckerschwärze... Weißt Du was ich meine?

01:21:28: Blätter hier nochmal durch.

01:21:30: Ja, man hat gleich diesen Duft.

01:21:32: Das ist toll.

01:21:33: Es hat man auch, wenn man eine Zeitung aufschlägt der hat auch so ein Duft.

01:21:36: Ja, so

01:21:36: cool das ist.

01:21:39: Es hat eine andere Wertigkeit als irgendwo auf dem Screen

01:21:41: anzuschauen.

01:21:42: Das ist einfach schön, diese

01:21:43: Haptik.

01:21:44: Schönes ungestrichenes Papier.

01:21:47: Lass uns das halten!

01:21:47: Übrigens für alle die wissen wollen ob man Papier auch aus Pilzen erzeugen kann.

01:21:51: Die hören sich bitte die Folge vierhundertfünf noch einmal an... ...das ist zumindest mal erwähnt.

01:21:56: Haben wir heute

01:21:57: vielleicht

01:21:57: ein bisschen Special-Pilzwissen

01:21:59: oder so?

01:21:59: Willst du noch irgendwelche Special-Sachen vielleicht wissen?

01:22:01: Weil das war ja eine richtige Folge, wo man was lernt.

01:22:04: Ich

01:22:04: hab' das Gefühl ich quatsch

01:22:05: hier heute nur blöd.

01:22:06: Ja... Also ich bin Pilzexperte und Pilzewissen

01:22:08: verständiger.

01:22:08: Ach so, da machen wir jetzt nochmal kurz um kompaktes Special-Pilze-Wissen!

01:22:12: Was bisher noch nicht erzählt wurde.

01:22:14: Okay.

01:22:15: Jetzt geht's los mit Moritz Schmied bitte.

01:22:17: Okay

01:22:18: Und bitte.

01:22:19: Ja,

01:22:19: und bitte.

01:22:20: Und bitte

01:22:20: jetzt?!

01:22:20: Ja, du bist dran.

01:22:23: Du bist dran!

01:22:23: Achso,

01:22:23: ich muss Fragen stellen.

01:22:24: Äääääh...

01:22:27: Gibt es Kontaktgifte

01:22:28: bei

01:22:30: Pilzen?

01:22:31: Nein, es gibt keine Kontaktpilze.

01:22:33: Bei Pilzen gibt's keine Kontaktgift.

01:22:35: Ihr könnt jeden Pilz anfassen!

01:22:38: Wie viele Pilze sind seitdem wir uns das letzte Mal gesprochen haben hier neu entdeckt worden?

01:22:42: Weil es sind ja noch nicht so viele bekannt.

01:22:44: Hundertfünfzigtausend Arten, ne?

01:22:45: Aber man rechnet der mit drei Komma acht Millionen.

01:22:47: wieviel sind noch seit dem Entdeckungen?

01:22:49: Ich hab halt

01:22:50: den einen

01:22:50: zum zweiten mal gefunden.

01:22:51: er wurde jetzt quasi

01:22:53: re-entdeckt von mir.

01:22:54: Den blauen Entschmieren... Nein,

01:22:57: ich kann es dir nicht sagen.

01:22:58: Hast

01:22:58: du schon mal einen leuchtenen Pilz gesehen?

01:23:00: Den Hallimarsch ja.

01:23:01: Eure steht der wirklich im Dunkel?

01:23:02: Ja das Mycée kann leuchtern im Dunkeln aber tut's nicht immer.

01:23:05: man kann das natürlich auch einfach mit ein bisschen floristierendem Licht sich anschauen sieht auch toll aus.

01:23:11: Pilze enthalten ja auch Glutamate und verschiedene Geschmäcker.

01:23:14: Genau deswegen haben die diesen Umami-Bumps.

01:23:16: Das

01:23:17: ist

01:23:18: doch ein schönes Gefühl.

01:23:19: Diese

01:23:19: natürlichen Geschmacksverstärker

01:23:21: sind halt wirklich

01:23:22: ähnliche Komponenten Bei der Produktion

01:23:25: von Röstaromen zum Beispiel, bei Fleisch oder so.

01:23:28: Also es ist einfach diese Komplexität.

01:23:30: Ja, das ist einfach geil!

01:23:31: Und der Heilpilz Chaga, den es bei dir nicht mehr zu kaufen gibt weil du die Firma nicht mehr hast, den kann man aber irgendwo anders herbekommen?

01:23:39: Kann man den auch selbst suchen?

01:23:40: Den kann man auch selbst suchen würde ich auch empfehlen.

01:23:43: Den kann Man aber auch bei vertrauenswürdigen Anbietern im Internet kaufen möglichst unbehandelt als einfach Brocken da macht ihr nichts verkehrt mit.

01:23:53: und wo Bekommt man den?

01:23:55: Ich

01:23:56: will es dir keine Namen nennen.

01:23:58: Ne, aber einfach googeln?

01:23:59: Einfach

01:23:59: googeln Schagerbrocken

01:24:00: ja voll.

01:24:01: Ja

01:24:02: und dann möglichst natürlich unbehandelt.

01:24:04: Bio-Sammlung

01:24:05: so Wildsammlung ist wichtig und dann einfach

01:24:08: mal ausprobieren.

01:24:09: ich hatte es tatsächlich

01:24:10: schon.

01:24:10: also da ist auch viel Schmu, ich hatte

01:24:12: schonmal einen Schagger

01:24:13: gekauft,

01:24:13: Schaggerbrocken Und normalerweise wenn man den ausgekocht wird das halt richtig schwarz das Wasser und da wurde ein

01:24:19: bisschen orangen.

01:24:20: Er war einfach komplett ausgekocht und ausgelaugt, da waren schon mehr

01:24:23: drin.

01:24:24: Und das ist halt das Fiese.

01:24:25: ne?

01:24:25: Es gibt da echt auch Firmen...

01:24:27: Schwarze Schafe!

01:24:27: Ja die kochen den aus neben dem Extrakt.

01:24:30: Verkaufen

01:24:31: denen?

01:24:31: Genau und dann

01:24:32: verkaufen sie die Brocken nochmal, die sind aber schon längst durch.

01:24:35: Also

01:24:36: Leute passt auf euch auf, glaub nicht alles was ihr im Internet findet.

01:24:39: Nein aber ohne Scheiß.

01:24:41: leider

01:24:42: ist auch da natürlich die Motivation

01:24:44: Geld und überall wo man viel Geld

01:24:45: machen kann wird halt auch beschissen und gibt es leider auch schon in der Vitalpitzbranche, ja.

01:24:51: Kann man die auseinanderhalten?

01:24:52: Einen, der noch rondlich extrakt hat und einen, der schon ausgekocht ist...

01:24:56: Siehst das

01:24:56: auf jeden Fall wenn du dir die Brocken anguckst dadurch dass sie schon mal ausgekocht wurden sind die meistens so abgeschmürgelt ein bisschen rund da oder sowas.

01:25:04: Wenn

01:25:04: du es frisch abbrechst hast diese

01:25:06: scharfen Abbruchkanten und dadurch dass die halt einmal quasi

01:25:10: in so einem Topf durch gekocht

01:25:11: worden, so durchgewaltet wurden Die sehen einfach schon ein bisschen verbraucht aus.

01:25:15: Aber ich kann auch empfehlen,

01:25:17: kauf

01:25:18: keine Superfines.

01:25:19: Also wo ihr jetzt Pilze als klein gemahlenes Pulver kauft weil ihr da natürlich überhaupt nicht kontrollieren könnt was drin ist und oftmals kann der Körper das gar nicht aufnehmen weil es oft so eine Pilze bestehen zu einem großen Teil aus Chitin daraus bestehend auch Insektenpanzer ist ganz hart Und das kann dein Darm überhaupt nicht aufspalten.

01:25:37: Das heißt besser sind Extrakte tatsächlich Gut.

01:25:41: unter der abschließenden Satz ist wie sollte man mit seinem Wald umgehen?

01:25:45: Für sorglich?

01:25:46: Ja, am besten sollte man ihn noch ein bisschen besser hinterlassen als man ihn vorgefunden hat.

01:25:50: Sehr

01:25:50: gut!

01:25:51: Alte Samurai-Regel.

01:25:52: Ist so... Ich finde

01:25:53: das immer schön, ein bisschen Müll mitzunehmen

01:25:54: oder also generell so verhalten dass man einfach nicht da war, dass man keine Spuren hinterlässt und am Besten einfach ein bisschen was mitnehmen, was alle Idioten da lassen.

01:26:03: Ich darf mir nochmal so machen.

01:26:03: Ich find' ... ich find' es auch toll den Ort immer besser zu hinterlassen, als man ihm vorgewohnt hat.

01:26:08: Das ist auch eine meiner Maxime, ehrlich gesagt.

01:26:10: Ja,

01:26:11: bin ich auch sehr gut fürs Karren.

01:26:12: Schönheit

01:26:13: ist auch wichtig.

01:26:15: So, jetzt sind wir am Ende unseres Gesprächs angekommen.

01:26:17: Wenn man Moritz Schmidt finden möchte dann findet man ihn ganz einfach unter

01:26:22: www.intothewords-marschums.com

01:26:25: oder natürlich bei Instagram

01:26:27: unter into the words unterstrichen

01:26:29: marschums.

01:26:29: Genau.

01:26:30: da kann man auch alles neu erfahren was es so gibt.

01:26:31: Da gibt's immer schöne Videos Gibt das alles zu erfahren was wichtig ist und da kann sich immer inspirieren lassen.

01:26:36: Es gibt tolle Farben Es gibt Tolle Rezepte Es gibt Entertainment Es gibt einen gut gelaunten Moritz Schmied.

01:26:42: Danke, ja.

01:26:43: Meistens schon.

01:26:45: Wenn keiner den Wald träglich macht?

01:26:47: Ja wenn keiner dann geht es natürlich auf die Fresse.

01:26:50: Wenn jemand zu viele Pilze aus dem Wald entnimmt wird er auch schon mal gefilmt und an den Pilzpranger gestellt.

01:26:57: Das kann

01:26:58: passieren!

01:26:58: Und wenn man sich da wieder findet weiß man okay.

01:27:01: jetzt hat eine große Gruppe von Menschen die Gesichter gesehen und dann gibts richtig Ärger.

01:27:05: beim nächsten Mal Auf

01:27:06: jeden Fall.

01:27:07: Mit dem Hackenpauschel, den Wald leer machen geht gar nicht!

01:27:09: Wenn wir uns das nächste Mal treffen hast du viel zu erzählen.

01:27:12: wie war Paris?

01:27:13: Kinderbuch und Kinderbuch.

01:27:14: Zwei Teile von

01:27:16: Pilze,

01:27:16: Pilze...

01:27:17: Also nächstes mal sehen wir uns erstmal zum Dinner bei mir.

01:27:19: Immer auch.

01:27:20: Und dann hören wir uns wieder hier zu Teil drei dieser Show.

01:27:24: Bei mir war Moritz Schmied, unser Werbefotograf, Pilzexperte, Pilztfluencer Waldfan.

01:27:29: Guter Mensch einfach selber!

01:27:32: Bis zum nächsten Mal, mein Lieber.

01:27:32: Bleib schön gesund und pass auf die Zecken auf.

01:27:35: Auf jeden.

01:27:44: Tschüss.